https://simplecast.com Суть еды Сергей Пархоменко, журналист, редактор и ведущий популярной программы «Суть событий» на радио «Эхо Москвы» — а теперь собственного канала в Youtube — рассказывает о том, что его действительно интересует и увлекает много лет. Эпизод за эпизодом — поразительные и неожиданные сюжеты из мировой гастрономической истории: наконец становится ясно — откуда, как, когда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. Мировая история — прямо в наших тарелках. Присоединяйтесь к сообществу «Суть еды» на Патреоне patreon.com/sut_edy или на платформе Френдли friendly2.me/support/sergey_parkhomenko 2023, Сергей Пархоменко ru-ru Tue, 10 Mar 2026 07:42:53 +0000 Tue, 10 Mar 2026 08:50:25 +0000 https://sut-edy.simplecast.com Суть еды https://image.simplecastcdn.com/images/bca50e60-cfeb-4837-a13e-47d4a3142a83/48798ef3-4199-41c8-91d0-a88d5014b756/3000x3000/sut-edi-cover.jpg?aid=rss_feed https://sut-edy.simplecast.com episodic Сергей Пархоменко, журналист, редактор и ведущий популярной программы «Суть событий» на радио «Эхо Москвы» — а теперь собственного канала в Youtube — рассказывает о том, что его действительно интересует и увлекает много лет. Эпизод за эпизодом — поразительные и неожиданные сюжеты из мировой гастрономической истории: наконец становится ясно — откуда, как, когда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. Мировая история — прямо в наших тарелках. Присоединяйтесь к сообществу «Суть еды» на Патреоне patreon.com/sut_edy или на платформе Френдли friendly2.me/support/sergey_parkhomenko Сергей Пархоменко false https://feeds.simplecast.com/EjkC2lgD еда, история еды, сергей пархоменко, суть еды, вкус, история, путешествия, кулинария, кухня, гастрономия, эхо москвы Сергей Пархоменко Serguei.parkhomenko@gmail.com 377d2053-26ed-4b90-8f3a-e343c6731f6c Девяносто шестая история: про сардины в банке О сардинах в банке – маленькой незначительной штучке, почти незаметной на нашем богато накрытом столе, которая сыграла огромную роль в мировой истории еды, став первым в истории продуктом глобальной гастрономической промышленности. Мировой успех этой мелочи помог людям убедиться, что отличная еда может быть приготовлена не только дома или в ресторане, но и на настоящем заводе. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Френдли, поддержите автора вашей подпиской. 

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Tue, 10 Mar 2026 07:42:53 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s6-ep-3-0HLdIKIO О сардинах в банке – маленькой незначительной штучке, почти незаметной на нашем богато накрытом столе, которая сыграла огромную роль в мировой истории еды, став первым в истории продуктом глобальной гастрономической промышленности. Мировой успех этой мелочи помог людям убедиться, что отличная еда может быть приготовлена не только дома или в ресторане, но и на настоящем заводе. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Френдли, поддержите автора вашей подпиской. 

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Девяносто шестая история: про сардины в банке Сергей Пархоменко 01:56:33 О сардинах в банке – маленькой незначительной штучке, почти незаметной на нашем богато накрытом столе, которая сыграла огромную роль в мировой истории еды, став первым в истории продуктом глобальной гастрономической промышленности. Мировой успех этой мелочи помог людям убедиться, что отличная еда может быть приготовлена не только дома или в ресторане, но и на настоящем заводе. О сардинах в банке – маленькой незначительной штучке, почти незаметной на нашем богато накрытом столе, которая сыграла огромную роль в мировой истории еды, став первым в истории продуктом глобальной гастрономической промышленности. Мировой успех этой мелочи помог людям убедиться, что отличная еда может быть приготовлена не только дома или в ресторане, но и на настоящем заводе. false full 3 6 bb2fd57f-81cf-49fa-9213-1d2cf0a2e984 Девяносто пятая история: про великого повара Алексиса Сойера (продолжение) Продолжение истории о жизни Алексиса Сойера, великого повара, визионера и изобретателя, ниспровергателя гастрономических традиций, устроителя грандиозных кулинарных праздников для королевских дворов и самых влиятельных политических клубов. И о его подвигах на полях Крымской войны, где он спасал голодающую армию Британской Империи.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! 
Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Френдли, поддержите автора вашей подпиской. 

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Wed, 4 Feb 2026 07:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s6-ep-2-_Kyy_Cev Продолжение истории о жизни Алексиса Сойера, великого повара, визионера и изобретателя, ниспровергателя гастрономических традиций, устроителя грандиозных кулинарных праздников для королевских дворов и самых влиятельных политических клубов. И о его подвигах на полях Крымской войны, где он спасал голодающую армию Британской Империи.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! 
Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Френдли, поддержите автора вашей подпиской. 

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Девяносто пятая история: про великого повара Алексиса Сойера (продолжение) Сергей Пархоменко 01:37:14 Продолжение истории о жизни Алексиса Сойера, великого повара, визионера и изобретателя, ниспровергателя гастрономических традиций, устроителя грандиозных кулинарных праздников для королевских дворов и самых влиятельных политических клубов. И о его подвигах на полях Крымской войны, где он спасал голодающую армию Британской Империи. Продолжение истории о жизни Алексиса Сойера, великого повара, визионера и изобретателя, ниспровергателя гастрономических традиций, устроителя грандиозных кулинарных праздников для королевских дворов и самых влиятельных политических клубов. И о его подвигах на полях Крымской войны, где он спасал голодающую армию Британской Империи. false full 2 6 a91f29b2-9c61-46f8-84b6-5cd442317ddb Девяносто четвертая история: про жизнь великого повара Алексиса Сойера О жизни и подвигах Алексиса Сойера, великого повара, гастрономического новатора, выдумщика, организатора и технолога, который умел и устроить грандиозный банкет для тысяч аристократов и политиков при королевском дворе, и спасти от голода бедняков целой страны. И который однажды изменил ход большой европейской войны, накормив голодающую армию Британской Империи. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! 
Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Френдли, поддержите автора вашей подпиской. 

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Tue, 3 Feb 2026 07:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s6-ep-1-gXdZ5DA0 О жизни и подвигах Алексиса Сойера, великого повара, гастрономического новатора, выдумщика, организатора и технолога, который умел и устроить грандиозный банкет для тысяч аристократов и политиков при королевском дворе, и спасти от голода бедняков целой страны. И который однажды изменил ход большой европейской войны, накормив голодающую армию Британской Империи. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! 
Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Френдли, поддержите автора вашей подпиской. 

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Девяносто четвертая история: про жизнь великого повара Алексиса Сойера Сергей Пархоменко 01:17:25 О жизни и подвигах Алексиса Сойера, великого повара, гастрономического новатора, выдумщика, организатора и технолога, который умел и устроить грандиозный банкет для тысяч аристократов и политиков при королевском дворе, и спасти от голода бедняков целой страны. И который однажды изменил ход большой европейской войны, накормив голодающую армию Британской Империи. О жизни и подвигах Алексиса Сойера, великого повара, гастрономического новатора, выдумщика, организатора и технолога, который умел и устроить грандиозный банкет для тысяч аристократов и политиков при королевском дворе, и спасти от голода бедняков целой страны. И который однажды изменил ход большой европейской войны, накормив голодающую армию Британской Империи. false full 1 6 e3770966-b0af-439f-839b-fa6d4ca7ce23 Девяносто третья история: про каштан О каштане, который почти тысячу лет оставался вторым, запасным хлебом чуть ли не для половины человечества. И о том, как на юге Европы целые области выстроили настоящую «каштановую цивилизацию»: это дерево давало людям еду и кров, скоту – корм, а виноделию - опору. И о том, наконец, как все это обернулось великой исторической несправедливостью. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! 
Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Бусти и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Fri, 29 Aug 2025 05:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s5-ep-11-PeHdvT4M О каштане, который почти тысячу лет оставался вторым, запасным хлебом чуть ли не для половины человечества. И о том, как на юге Европы целые области выстроили настоящую «каштановую цивилизацию»: это дерево давало людям еду и кров, скоту – корм, а виноделию - опору. И о том, наконец, как все это обернулось великой исторической несправедливостью. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! 
Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Бусти и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Девяносто третья история: про каштан Сергей Пархоменко 01:38:14 О каштане, который почти тысячу лет оставался вторым, запасным хлебом чуть ли не для половины человечества. И о том, как на юге Европы целые области выстроили настоящую «каштановую цивилизацию»: это дерево давало людям еду и кров, скоту – корм, а виноделию - опору. И о том, наконец, как все это обернулось великой исторической несправедливостью. О каштане, который почти тысячу лет оставался вторым, запасным хлебом чуть ли не для половины человечества. И о том, как на юге Европы целые области выстроили настоящую «каштановую цивилизацию»: это дерево давало людям еду и кров, скоту – корм, а виноделию - опору. И о том, наконец, как все это обернулось великой исторической несправедливостью. false full 11 5 be8652c3-37cd-4360-9d32-701922bf6f79 Девяносто вторая история: о природе вкуса О природе вкуса и истинных смыслах вкусовых ощущений, заложенных в нас самой эволюцией. И о том, как понимание вкусовых нот и законов вкусовой гармонии помогает нам сочинять бесконечно разнообразные гастрономические мелодии, фантазировать и творить на кухне. И о том, наконец, какую цену платит природа за развитие цивилизации вкусной еды.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! 
Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Бусти и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Fri, 1 Aug 2025 05:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s5-ep-10-uF8Vavro О природе вкуса и истинных смыслах вкусовых ощущений, заложенных в нас самой эволюцией. И о том, как понимание вкусовых нот и законов вкусовой гармонии помогает нам сочинять бесконечно разнообразные гастрономические мелодии, фантазировать и творить на кухне. И о том, наконец, какую цену платит природа за развитие цивилизации вкусной еды.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! 
Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Бусти и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Девяносто вторая история: о природе вкуса Сергей Пархоменко 01:25:43 О природе вкуса и истинных смыслах вкусовых ощущений, заложенных в нас самой эволюцией. И о том, как понимание вкусовых нот и законов вкусовой гармонии помогает нам сочинять бесконечно разнообразные гастрономические мелодии, фантазировать и творить на кухне. И о том, наконец, какую цену платит природа за развитие цивилизации вкусной еды. О природе вкуса и истинных смыслах вкусовых ощущений, заложенных в нас самой эволюцией. И о том, как понимание вкусовых нот и законов вкусовой гармонии помогает нам сочинять бесконечно разнообразные гастрономические мелодии, фантазировать и творить на кухне. И о том, наконец, какую цену платит природа за развитие цивилизации вкусной еды. false full 10 5 0a73ab62-cfe6-41b5-a347-0c49f9fa6201 Девяносто первая история: про торт «Захер» О легендарном торте «Захер», который стал главной достопримечательностью венских кафе и воплотил в себе сказку о «новом платье короля». И о том, как хитроумный замысел одного великого дипломата стал предметом соперничества лучших кондитеров мира, обернулся семилетней судебной войной и до сих пор дразнит и обманывает самых искушенных гурманов. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! 
Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Бусти и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Fri, 18 Jul 2025 05:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s5-ep-9-BqA5_6bl О легендарном торте «Захер», который стал главной достопримечательностью венских кафе и воплотил в себе сказку о «новом платье короля». И о том, как хитроумный замысел одного великого дипломата стал предметом соперничества лучших кондитеров мира, обернулся семилетней судебной войной и до сих пор дразнит и обманывает самых искушенных гурманов. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! 
Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Бусти и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Девяносто первая история: про торт «Захер» Сергей Пархоменко 01:39:44 О легендарном торте «Захер», который стал главной достопримечательностью венских кафе и воплотил в себе сказку о «новом платье короля». И о том, как хитроумный замысел одного великого дипломата стал предметом соперничества лучших кондитеров мира, обернулся семилетней судебной войной и до сих пор дразнит и обманывает самых искушенных гурманов. О легендарном торте «Захер», который стал главной достопримечательностью венских кафе и воплотил в себе сказку о «новом платье короля». И о том, как хитроумный замысел одного великого дипломата стал предметом соперничества лучших кондитеров мира, обернулся семилетней судебной войной и до сих пор дразнит и обманывает самых искушенных гурманов. false full 9 5 381b1c07-ec94-4334-8c12-ba6fc44431e9 Девяностая история: про происхождение обеда О происхождении обеда, к которому приучал людей все более длинный рабочий день. И о том, как обеденные традиции создали в одних странах особые обеденные хитрости, в других грандиозные системы доставки, а в третьих обернулись неожиданной строгостью и суровостью традиций. Еще одна серия, родившаяся из публичной лекции, прочитанной для участников гастрономического клуба. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! 
Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Бусти и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Fri, 20 Jun 2025 05:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s5-ep-8-1y0yw2ow О происхождении обеда, к которому приучал людей все более длинный рабочий день. И о том, как обеденные традиции создали в одних странах особые обеденные хитрости, в других грандиозные системы доставки, а в третьих обернулись неожиданной строгостью и суровостью традиций. Еще одна серия, родившаяся из публичной лекции, прочитанной для участников гастрономического клуба. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! 
Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Бусти и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Девяностая история: про происхождение обеда Сергей Пархоменко 01:16:23 О происхождении обеда, к которому приучал людей все более длинный рабочий день. И о том, как обеденные традиции создали в одних странах особые обеденные хитрости, в других грандиозные системы доставки, а в третьих обернулись неожиданной строгостью и суровостью традиций. Еще одна серия, родившаяся из публичной лекции, прочитанной для участников гастрономического клуба. О происхождении обеда, к которому приучал людей все более длинный рабочий день. И о том, как обеденные традиции создали в одних странах особые обеденные хитрости, в других грандиозные системы доставки, а в третьих обернулись неожиданной строгостью и суровостью традиций. Еще одна серия, родившаяся из публичной лекции, прочитанной для участников гастрономического клуба. false full 8 5 35da5889-0a5c-4063-85a3-32bdef7107d3 Восемьдесят девятая история: про утренние хлопья Об утренних хлопьях, которые были когда-то придуманы специально чтобы накормить людей, скучной, безвкусной и безрадостной едой и приучить их к смирению и воздержанию, а оказались символом веселого, здорового и полного жизни завтрака. История про то, как ханжи и святоши хотели навсегда изменили и украсили утро для людей по всему миру. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! 
Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Бусти и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Fri, 13 Jun 2025 05:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s5-ep-7-SzKh0jQO Об утренних хлопьях, которые были когда-то придуманы специально чтобы накормить людей, скучной, безвкусной и безрадостной едой и приучить их к смирению и воздержанию, а оказались символом веселого, здорового и полного жизни завтрака. История про то, как ханжи и святоши хотели навсегда изменили и украсили утро для людей по всему миру. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! 
Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Бусти и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Восемьдесят девятая история: про утренние хлопья Сергей Пархоменко 01:35:18 Об утренних хлопьях, которые были когда-то придуманы специально чтобы накормить людей, скучной, безвкусной и безрадостной едой и приучить их к смирению и воздержанию, а оказались символом веселого, здорового и полного жизни завтрака. История про то, как ханжи и святоши хотели навсегда изменили и украсили утро для людей по всему миру. Об утренних хлопьях, которые были когда-то придуманы специально чтобы накормить людей, скучной, безвкусной и безрадостной едой и приучить их к смирению и воздержанию, а оказались символом веселого, здорового и полного жизни завтрака. История про то, как ханжи и святоши хотели навсегда изменили и украсили утро для людей по всему миру. false full 7 5 2297d836-fc1f-44ea-aec4-ddcf1cb80b68 Восемьдесят восьмая история: про происхождение завтрака О происхождении завтрака, который у разных народов мира порождает иногда удивительные и причудливые традиции, и о том, как современная цивилизация разрушает старинные обычаи и создает новые обыкновения для привычной утренней трапезы. Необычная серия, родившаяся из публичной лекции, прочитанной для участников гастрономического клуба. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! 
Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Бусти и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Fri, 6 Jun 2025 05:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s5-ep-6-289s207u О происхождении завтрака, который у разных народов мира порождает иногда удивительные и причудливые традиции, и о том, как современная цивилизация разрушает старинные обычаи и создает новые обыкновения для привычной утренней трапезы. Необычная серия, родившаяся из публичной лекции, прочитанной для участников гастрономического клуба. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! 
Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Бусти и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Восемьдесят восьмая история: про происхождение завтрака Сергей Пархоменко 01:07:43 О происхождении завтрака, который у разных народов мира порождает иногда удивительные и причудливые традиции, и о том, как современная цивилизация разрушает старинные обычаи и создает новые обыкновения для привычной утренней трапезы. Необычная серия, родившаяся из публичной лекции, прочитанной для участников гастрономического клуба. О происхождении завтрака, который у разных народов мира порождает иногда удивительные и причудливые традиции, и о том, как современная цивилизация разрушает старинные обычаи и создает новые обыкновения для привычной утренней трапезы. Необычная серия, родившаяся из публичной лекции, прочитанной для участников гастрономического клуба. false full 6 5 3e8c11ff-55ed-4412-9d13-d36d29eee826 Восемьдесят седьмая история: про путь перца на Восток О перце – и сладком, и остром, – который вместе с помидором прорывался с запада, из Америки, на восток, преодолевая недоверие и предрассудки, чтобы сделаться одной из самых ярких звезд кухни Ближнего Востока, Кавказа, арабского мира и турецкой империи. И о людях, которые сыграли ключевую роль в судьбе этого сокровища, единого в двух лицах: овоща, и специи. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! 
Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Бусти и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Fri, 30 May 2025 05:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s5-ep-5-oSzNRUQm О перце – и сладком, и остром, – который вместе с помидором прорывался с запада, из Америки, на восток, преодолевая недоверие и предрассудки, чтобы сделаться одной из самых ярких звезд кухни Ближнего Востока, Кавказа, арабского мира и турецкой империи. И о людях, которые сыграли ключевую роль в судьбе этого сокровища, единого в двух лицах: овоща, и специи. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! 
Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Бусти и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Восемьдесят седьмая история: про путь перца на Восток Сергей Пархоменко 01:04:04 О перце – и сладком, и остром, – который вместе с помидором прорывался с запада, из Америки, на восток, преодолевая недоверие и предрассудки, чтобы сделаться одной из самых ярких звезд кухни Ближнего Востока, Кавказа, арабского мира и турецкой империи. И о людях, которые сыграли ключевую роль в судьбе этого сокровища, единого в двух лицах: овоща, и специи. О перце – и сладком, и остром, – который вместе с помидором прорывался с запада, из Америки, на восток, преодолевая недоверие и предрассудки, чтобы сделаться одной из самых ярких звезд кухни Ближнего Востока, Кавказа, арабского мира и турецкой империи. И о людях, которые сыграли ключевую роль в судьбе этого сокровища, единого в двух лицах: овоща, и специи. false full 5 5 2c3b549e-8ada-4959-b05f-a9949e04c6b4 Восемьдесят шестая история: про путь помидора на Восток О помидоре, который проделал удивительный путь с Запада на Восток – из Америки в Османскую империю, арабские страны, на Кавказ и в Центральную Азию, чтобы стать здесь королем национальных кухонь, основой всей гастрономической культуры. Кажется, что помидор был здесь всегда, и без него здешнюю еду и не представишь. А на самом деле он явился сюда совсем недавно. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! 
Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Бусти и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Fri, 23 May 2025 05:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s5-ep-4-6BFwSrxT О помидоре, который проделал удивительный путь с Запада на Восток – из Америки в Османскую империю, арабские страны, на Кавказ и в Центральную Азию, чтобы стать здесь королем национальных кухонь, основой всей гастрономической культуры. Кажется, что помидор был здесь всегда, и без него здешнюю еду и не представишь. А на самом деле он явился сюда совсем недавно. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! 
Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Бусти и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Восемьдесят шестая история: про путь помидора на Восток Сергей Пархоменко 01:30:48 О помидоре, который проделал удивительный путь с Запада на Восток – из Америки в Османскую империю, арабские страны, на Кавказ и в Центральную Азию, чтобы стать здесь королем национальных кухонь, основой всей гастрономической культуры. Кажется, что помидор был здесь всегда, и без него здешнюю еду и не представишь. А на самом деле он явился сюда совсем недавно. О помидоре, который проделал удивительный путь с Запада на Восток – из Америки в Османскую империю, арабские страны, на Кавказ и в Центральную Азию, чтобы стать здесь королем национальных кухонь, основой всей гастрономической культуры. Кажется, что помидор был здесь всегда, и без него здешнюю еду и не представишь. А на самом деле он явился сюда совсем недавно. false full 4 5 e3263ea9-22ae-4a59-9fb7-0baba4c2f53f Восемьдесят пятая история: про майонез (продолжение) О майонезе снова: и теперь о собственно исторической - и очень героической - стороне его судьбы. Майонез навсегда останется в памяти человечества памятником самопожертвованию и отваге армий, флотов, полководцев и адмиралов. И само имя майонеза, оказывается, происходит от битвы, с которой началась одна из крупнейших войн в истории человечества.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! 
Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Бусти и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Thu, 30 Jan 2025 06:56:30 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s5-ep-3-ZUM3c5p9 О майонезе снова: и теперь о собственно исторической - и очень героической - стороне его судьбы. Майонез навсегда останется в памяти человечества памятником самопожертвованию и отваге армий, флотов, полководцев и адмиралов. И само имя майонеза, оказывается, происходит от битвы, с которой началась одна из крупнейших войн в истории человечества.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! 
Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Бусти и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Восемьдесят пятая история: про майонез (продолжение) Сергей Пархоменко 01:23:23 О майонезе снова: и теперь о собственно исторической - и очень героической - стороне его судьбы. Майонез навсегда останется в памяти человечества памятником самопожертвованию и отваге армий, флотов, полководцев и адмиралов. И само имя майонеза, оказывается, происходит от битвы, с которой началась одна из крупнейших войн в истории человечества. О майонезе снова: и теперь о собственно исторической - и очень героической - стороне его судьбы. Майонез навсегда останется в памяти человечества памятником самопожертвованию и отваге армий, флотов, полководцев и адмиралов. И само имя майонеза, оказывается, происходит от битвы, с которой началась одна из крупнейших войн в истории человечества. false full 3 5 df05b5c4-c9d2-401e-94bc-d09e217eaba7 Восемьдесят четвертая история: про майонез О майонезе, благословении и проклятии советской кулинарной традиции, чье происхождение оказалось совсем не таким простым, и чья судьба полна неожиданных поворотов и перевоплощений, ведь он был и целебной мазью, и целым сытным блюдом русской кухни, и отцом большого семейства разных соусов. И между прочим, о том, как приготовить идеальный майонез собственными руками.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! 
Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Бусти и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Thu, 23 Jan 2025 06:10:57 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s5-ep-2-9Q61xlDs О майонезе, благословении и проклятии советской кулинарной традиции, чье происхождение оказалось совсем не таким простым, и чья судьба полна неожиданных поворотов и перевоплощений, ведь он был и целебной мазью, и целым сытным блюдом русской кухни, и отцом большого семейства разных соусов. И между прочим, о том, как приготовить идеальный майонез собственными руками.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! 
Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Бусти и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Восемьдесят четвертая история: про майонез Сергей Пархоменко 01:11:28 О майонезе, благословении и проклятии советской кулинарной традиции, чье происхождение оказалось совсем не таким простым, и чья судьба полна неожиданных поворотов и перевоплощений, ведь он был и целебной мазью, и целым сытным блюдом русской кухни, и отцом большого семейства разных соусов. И между прочим, о том, как приготовить идеальный майонез собственными руками. О майонезе, благословении и проклятии советской кулинарной традиции, чье происхождение оказалось совсем не таким простым, и чья судьба полна неожиданных поворотов и перевоплощений, ведь он был и целебной мазью, и целым сытным блюдом русской кухни, и отцом большого семейства разных соусов. И между прочим, о том, как приготовить идеальный майонез собственными руками. false full 2 5 3fb9f27d-9c41-49aa-a10f-1d3fa9a7e427 Восемьдесят третья история: про пармезан О пармезане, короле современных сыров, с которого, собственно, и началась европейская гастрономическая культура тысячу лет назад. Он родился в ту самую эпоху и в тех самых местах, когда и где в столкновениях императоров и пап рождалась европейская цивилизация и прочерчивались границы главных европейских держав. И в этом своем совершенстве он сохранился до наших дней.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! 
Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Бусти и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Thu, 24 Oct 2024 05:16:33 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s5-ep-1-vNn5hl7b О пармезане, короле современных сыров, с которого, собственно, и началась европейская гастрономическая культура тысячу лет назад. Он родился в ту самую эпоху и в тех самых местах, когда и где в столкновениях императоров и пап рождалась европейская цивилизация и прочерчивались границы главных европейских держав. И в этом своем совершенстве он сохранился до наших дней.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! 
Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Бусти и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Восемьдесят третья история: про пармезан Сергей Пархоменко 01:46:44 О пармезане, короле современных сыров, с которого, собственно, и началась европейская гастрономическая культура тысячу лет назад. Он родился в ту самую эпоху и в тех самых местах, когда и где в столкновениях императоров и пап рождалась европейская цивилизация и прочерчивались границы главных европейских держав. И в этом своем совершенстве он сохранился до наших дней. О пармезане, короле современных сыров, с которого, собственно, и началась европейская гастрономическая культура тысячу лет назад. Он родился в ту самую эпоху и в тех самых местах, когда и где в столкновениях императоров и пап рождалась европейская цивилизация и прочерчивались границы главных европейских держав. И в этом своем совершенстве он сохранился до наших дней. false full 1 5 4b3bc659-b0cd-4abc-b592-c3523331937c Восемьдесят вторая история: про эспрессо Продолжаем историю кофе, и теперь говорим о технологической революции, которая свершилась на рубеже XIX и XX веков. Усилиями нескольких энтузиастов - в основном итальянцев - был сделан настоящий прорыв, и на свет появился эспрессо. Напиток, который большинство наших современников - во всяком случае в Европе - собственно, и называют “кофе”.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! 
Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Бусти и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Thu, 12 Sep 2024 05:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s4-ep-14-zg3j_ah1 Продолжаем историю кофе, и теперь говорим о технологической революции, которая свершилась на рубеже XIX и XX веков. Усилиями нескольких энтузиастов - в основном итальянцев - был сделан настоящий прорыв, и на свет появился эспрессо. Напиток, который большинство наших современников - во всяком случае в Европе - собственно, и называют “кофе”.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! 
Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Бусти и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Восемьдесят вторая история: про эспрессо Сергей Пархоменко 01:01:27 Продолжаем историю кофе, и теперь говорим о технологической революции, которая свершилась на рубеже XIX и XX веков. Усилиями нескольких энтузиастов - в основном итальянцев - был сделан настоящий прорыв, и на свет появился эспрессо. Напиток, который большинство наших современников - во всяком случае в Европе - собственно, и называют “кофе”. Продолжаем историю кофе, и теперь говорим о технологической революции, которая свершилась на рубеже XIX и XX веков. Усилиями нескольких энтузиастов - в основном итальянцев - был сделан настоящий прорыв, и на свет появился эспрессо. Напиток, который большинство наших современников - во всяком случае в Европе - собственно, и называют “кофе”. false full 14 4 2970bb1e-6c54-4261-a2b9-dd410056f1e1 Восемьдесят первая история: про путь кофе О кофе, чье превращение из экзотической прихоти таинственного Востока в ежедневную потребность миллиардов людей по всему миру, вовсе не было таким уж легким и безмятежным. И о том, почему странный напиток, к которому сначала привыкла вся Европа, и с которым потом смирилась Америка, в конце концов стал причиной для великой кофейной технологической революции.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! 
Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Бусти и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Thu, 5 Sep 2024 05:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s4-ep-13-71WHUUug О кофе, чье превращение из экзотической прихоти таинственного Востока в ежедневную потребность миллиардов людей по всему миру, вовсе не было таким уж легким и безмятежным. И о том, почему странный напиток, к которому сначала привыкла вся Европа, и с которым потом смирилась Америка, в конце концов стал причиной для великой кофейной технологической революции.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! 
Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Бусти и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Восемьдесят первая история: про путь кофе Сергей Пархоменко 00:55:00 О кофе, чье превращение из экзотической прихоти таинственного Востока в ежедневную потребность миллиардов людей по всему миру, вовсе не было таким уж легким и безмятежным. И о том, почему странный напиток, к которому сначала привыкла вся Европа, и с которым потом смирилась Америка, в конце концов стал причиной для великой кофейной технологической революции. О кофе, чье превращение из экзотической прихоти таинственного Востока в ежедневную потребность миллиардов людей по всему миру, вовсе не было таким уж легким и безмятежным. И о том, почему странный напиток, к которому сначала привыкла вся Европа, и с которым потом смирилась Америка, в конце концов стал причиной для великой кофейной технологической революции. false full 13 4 2b651ca7-d5cd-4ba5-aa70-277ad34962e2 Восьмидесятая история: про джин О джине, которому суждено было накрепко связать судьбу двух великих европейских держав, помочь одной совершить первую буржуазную революцию, а другой выковать крупнейшую в истории колониальную империю. И о том, как грубое пойло солдатни и бедноты превратилось в излюбленный напиток утонченных пижонов, знатоков изысканных ароматов и вкусовых парадоксов. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! 
Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Бусти и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Thu, 22 Aug 2024 05:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s4-ep-12-WXUgqfEN О джине, которому суждено было накрепко связать судьбу двух великих европейских держав, помочь одной совершить первую буржуазную революцию, а другой выковать крупнейшую в истории колониальную империю. И о том, как грубое пойло солдатни и бедноты превратилось в излюбленный напиток утонченных пижонов, знатоков изысканных ароматов и вкусовых парадоксов. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! 
Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Бусти и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Восьмидесятая история: про джин Сергей Пархоменко 01:31:17 О джине, которому суждено было накрепко связать судьбу двух великих европейских держав, помочь одной совершить первую буржуазную революцию, а другой выковать крупнейшую в истории колониальную империю. И о том, как грубое пойло солдатни и бедноты превратилось в излюбленный напиток утонченных пижонов, знатоков изысканных ароматов и вкусовых парадоксов. О джине, которому суждено было накрепко связать судьбу двух великих европейских держав, помочь одной совершить первую буржуазную революцию, а другой выковать крупнейшую в истории колониальную империю. И о том, как грубое пойло солдатни и бедноты превратилось в излюбленный напиток утонченных пижонов, знатоков изысканных ароматов и вкусовых парадоксов. false full 12 4 38d9bc3c-8ae3-436e-bd7c-3c553e211fcd Семьдесят девятая история: про корицу О корице, само происхождение которой оставалось тайной и источником фантастических легенд на протяжении двух тысячелетий. Мечта о ней заставила великие морские державы броситься в неизведанное и стала поводом для великих географических открытий. И о великом обмане, который сопровождает судьбу этой пряности век за веком. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Бусти и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Thu, 8 Aug 2024 05:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s4-ep-11-_IWZj5vC О корице, само происхождение которой оставалось тайной и источником фантастических легенд на протяжении двух тысячелетий. Мечта о ней заставила великие морские державы броситься в неизведанное и стала поводом для великих географических открытий. И о великом обмане, который сопровождает судьбу этой пряности век за веком. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Бусти и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Семьдесят девятая история: про корицу Сергей Пархоменко 01:35:12 О корице, само происхождение которой оставалось тайной и источником фантастических легенд на протяжении двух тысячелетий. Мечта о ней заставила великие морские державы броситься в неизведанное и стала поводом для великих географических открытий. И о великом обмане, который сопровождает судьбу этой пряности век за веком. О корице, само происхождение которой оставалось тайной и источником фантастических легенд на протяжении двух тысячелетий. Мечта о ней заставила великие морские державы броситься в неизведанное и стала поводом для великих географических открытий. И о великом обмане, который сопровождает судьбу этой пряности век за веком. false full 11 4 1687d23d-54b0-4b65-9591-ed77302cbae8 Семьдесят восьмая история: про черную смородину О черной смородине, символе уютного дачного счастья, незабываемом вкусе творога со свежесваренным бабушкиным вареньем из далекого детства. И о неожиданно непростой и полной ярких событий судьбе этой немудрящей ягоды во Франции, Англии и Америке, где смородина становилась то стратегическим товаром, важным для обороны, то основой для бурного модного увлечения.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Бусти и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Thu, 25 Jul 2024 05:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s4-ep-10-O2TlGvWL О черной смородине, символе уютного дачного счастья, незабываемом вкусе творога со свежесваренным бабушкиным вареньем из далекого детства. И о неожиданно непростой и полной ярких событий судьбе этой немудрящей ягоды во Франции, Англии и Америке, где смородина становилась то стратегическим товаром, важным для обороны, то основой для бурного модного увлечения.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Бусти и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Семьдесят восьмая история: про черную смородину Сергей Пархоменко 01:13:00 О черной смородине, символе уютного дачного счастья, незабываемом вкусе творога со свежесваренным бабушкиным вареньем из далекого детства. И о неожиданно непростой и полной ярких событий судьбе этой немудрящей ягоды во Франции, Англии и Америке, где смородина становилась то стратегическим товаром, важным для обороны, то основой для бурного модного увлечения. О черной смородине, символе уютного дачного счастья, незабываемом вкусе творога со свежесваренным бабушкиным вареньем из далекого детства. И о неожиданно непростой и полной ярких событий судьбе этой немудрящей ягоды во Франции, Англии и Америке, где смородина становилась то стратегическим товаром, важным для обороны, то основой для бурного модного увлечения. false full 10 4 5388b811-f136-4fd2-beaf-5bb3acf98105 Семьдесят седьмая история: про сгущенку (продолжение) Продолжение истории о сгущенке, и ее героях: француз, первым ее придумавший, получил от Наполеона титул «благодетеля человечества», а американец сделавший ее доступной и любимой, навсегда остался в памяти как «молочный отец нации». И о прогрессе человечества, который делается именно так: благодаря вкусным и простым изобретениям.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Бусти и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Thu, 11 Jul 2024 05:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s4-ep-9-bXV37lDV Продолжение истории о сгущенке, и ее героях: француз, первым ее придумавший, получил от Наполеона титул «благодетеля человечества», а американец сделавший ее доступной и любимой, навсегда остался в памяти как «молочный отец нации». И о прогрессе человечества, который делается именно так: благодаря вкусным и простым изобретениям.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Бусти и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Семьдесят седьмая история: про сгущенку (продолжение) Сергей Пархоменко 00:47:40 Продолжение истории о сгущенке, и ее героях: француз, первым ее придумавший, получил от Наполеона титул «благодетеля человечества», а американец сделавший ее доступной и любимой, навсегда остался в памяти как «молочный отец нации». И о прогрессе человечества, который делается именно так: благодаря вкусным и простым изобретениям. Продолжение истории о сгущенке, и ее героях: француз, первым ее придумавший, получил от Наполеона титул «благодетеля человечества», а американец сделавший ее доступной и любимой, навсегда остался в памяти как «молочный отец нации». И о прогрессе человечества, который делается именно так: благодаря вкусным и простым изобретениям. false full 9 4 6267f2ce-d027-4972-ba15-5270428fc5bb Семьдесят шестая история: про сгущенку (начало) О сгущенке, которая начала свою историю благодаря вечному стремлению людей сохранить то, чего сегодня в избытке, но завтра будет не хватать, а превратилась в мировой символ любви к маленьким гастрономическим капризам, желания получить за столом быстрое, простое и всем доступное удовольствие, и в таком качестве завоевала любовь целых континентов.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Бусти и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Thu, 4 Jul 2024 05:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s4-ep-8-5CTsxgqx О сгущенке, которая начала свою историю благодаря вечному стремлению людей сохранить то, чего сегодня в избытке, но завтра будет не хватать, а превратилась в мировой символ любви к маленьким гастрономическим капризам, желания получить за столом быстрое, простое и всем доступное удовольствие, и в таком качестве завоевала любовь целых континентов.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Бусти и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Семьдесят шестая история: про сгущенку (начало) Сергей Пархоменко 01:03:59 О сгущенке, которая начала свою историю благодаря вечному стремлению людей сохранить то, чего сегодня в избытке, но завтра будет не хватать, а превратилась в мировой символ любви к маленьким гастрономическим капризам, желания получить за столом быстрое, простое и всем доступное удовольствие, и в таком качестве завоевала любовь целых континентов. О сгущенке, которая начала свою историю благодаря вечному стремлению людей сохранить то, чего сегодня в избытке, но завтра будет не хватать, а превратилась в мировой символ любви к маленьким гастрономическим капризам, желания получить за столом быстрое, простое и всем доступное удовольствие, и в таком качестве завоевала любовь целых континентов. false full 8 4 73629f7f-561a-4f39-8441-90ea4091cac8 Семьдесят пятая история: про кулебяку О кулебяке, не просто пироге, а сложнейшем и богатейшем из технологических изобретений русской традиционной кухни, которое удивило и покорило весь мир. И о том, как эта кулебяка стала для русской классической литературы символом не только излишества и пресыщенности, но и богатства жизненных впечатлений, простора и размаха фантазии, и наконец – свободы духа.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Бусти и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Thu, 20 Jun 2024 05:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s4-ep-7-Y6XUFkzP О кулебяке, не просто пироге, а сложнейшем и богатейшем из технологических изобретений русской традиционной кухни, которое удивило и покорило весь мир. И о том, как эта кулебяка стала для русской классической литературы символом не только излишества и пресыщенности, но и богатства жизненных впечатлений, простора и размаха фантазии, и наконец – свободы духа.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Бусти и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Семьдесят пятая история: про кулебяку Сергей Пархоменко 01:28:30 О кулебяке, не просто пироге, а сложнейшем и богатейшем из технологических изобретений русской традиционной кухни, которое удивило и покорило весь мир. И о том, как эта кулебяка стала для русской классической литературы символом не только излишества и пресыщенности, но и богатства жизненных впечатлений, простора и размаха фантазии, и наконец – свободы духа. О кулебяке, не просто пироге, а сложнейшем и богатейшем из технологических изобретений русской традиционной кухни, которое удивило и покорило весь мир. И о том, как эта кулебяка стала для русской классической литературы символом не только излишества и пресыщенности, но и богатства жизненных впечатлений, простора и размаха фантазии, и наконец – свободы духа. false full 7 4 a875e251-6565-4710-8ce3-c10996ec90fc Семьдесят четвертая история: про умами Об умами, таинственном пятом вкусе и удивительном усилителе всех прочих вкусов, доступных человеку. И о том, как люди тысячелетиями искали волшебный эликсир, который помог бы им наполнить свою жизнь яркими и впечатляющими удовольствиями за столом, и раз и навсегда избавил от скучной и пресной еды.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Бусти и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Thu, 6 Jun 2024 05:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s4-ep-6-5kBKe4PT Об умами, таинственном пятом вкусе и удивительном усилителе всех прочих вкусов, доступных человеку. И о том, как люди тысячелетиями искали волшебный эликсир, который помог бы им наполнить свою жизнь яркими и впечатляющими удовольствиями за столом, и раз и навсегда избавил от скучной и пресной еды.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Бусти и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Семьдесят четвертая история: про умами Сергей Пархоменко 01:26:31 Об умами, таинственном пятом вкусе и удивительном усилителе всех прочих вкусов, доступных человеку. И о том, как люди тысячелетиями искали волшебный эликсир, который помог бы им наполнить свою жизнь яркими и впечатляющими удовольствиями за столом, и раз и навсегда избавил от скучной и пресной еды. Об умами, таинственном пятом вкусе и удивительном усилителе всех прочих вкусов, доступных человеку. И о том, как люди тысячелетиями искали волшебный эликсир, который помог бы им наполнить свою жизнь яркими и впечатляющими удовольствиями за столом, и раз и навсегда избавил от скучной и пресной еды. false full 6 4 9ce26cf2-e214-47e7-ac98-2d83568f4a0e Семьдесят третья история: про бублик О бублике, в основе которого лежит остроумное технологическое открытие, сделанное в древнюю эпоху одновременно многими народами в разных концах света. И об одном из самых веселых гастрономических развлечений в истории человечества, которое почти никогда не было едой, а всегда оставалось развлечением, символом игры в свое удовольствие.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Бусти и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Thu, 23 May 2024 05:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s4-ep-5-TMcP_tWo О бублике, в основе которого лежит остроумное технологическое открытие, сделанное в древнюю эпоху одновременно многими народами в разных концах света. И об одном из самых веселых гастрономических развлечений в истории человечества, которое почти никогда не было едой, а всегда оставалось развлечением, символом игры в свое удовольствие.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Бусти и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Семьдесят третья история: про бублик Сергей Пархоменко 01:34:57 О бублике, в основе которого лежит остроумное технологическое открытие, сделанное в древнюю эпоху одновременно многими народами в разных концах света. И об одном из самых веселых гастрономических развлечений в истории человечества, которое почти никогда не было едой, а всегда оставалось развлечением, символом игры в свое удовольствие. О бублике, в основе которого лежит остроумное технологическое открытие, сделанное в древнюю эпоху одновременно многими народами в разных концах света. И об одном из самых веселых гастрономических развлечений в истории человечества, которое почти никогда не было едой, а всегда оставалось развлечением, символом игры в свое удовольствие. false full 5 4 29ecbf13-8ce3-4fb1-8e1b-e7a4ee6ac116 Семьдесят вторая история: про чипсы О чипсах, простецкой закуске, которая на самом деле родилась два века назад в фантазиях одного лондонского пижона, а настоящего успеха добилась, благодаря самоуверенной выходке строптивого повара в гламурном заведении «позолоченного века». И о том, как громкий хруст стал символом процветания огромной мировой индустрии.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне или Бусти и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Thu, 9 May 2024 03:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s4-ep-4-84bmRyzU О чипсах, простецкой закуске, которая на самом деле родилась два века назад в фантазиях одного лондонского пижона, а настоящего успеха добилась, благодаря самоуверенной выходке строптивого повара в гламурном заведении «позолоченного века». И о том, как громкий хруст стал символом процветания огромной мировой индустрии.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне или Бусти и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Семьдесят вторая история: про чипсы Сергей Пархоменко 01:31:02 О чипсах, простецкой закуске, которая на самом деле родилась два века назад в фантазиях одного лондонского пижона, а настоящего успеха добилась, благодаря самоуверенной выходке строптивого повара в гламурном заведении «позолоченного века». И о том, как громкий хруст стал символом процветания огромной мировой индустрии. О чипсах, простецкой закуске, которая на самом деле родилась два века назад в фантазиях одного лондонского пижона, а настоящего успеха добилась, благодаря самоуверенной выходке строптивого повара в гламурном заведении «позолоченного века». И о том, как громкий хруст стал символом процветания огромной мировой индустрии. false full 4 4 cbe4c165-5f16-4b04-8738-01e4dff54b44 Семьдесят первая история: опять про финики (продолжение) О великом разнообразии фиников, которые кажутся нам такими бесхитростными и обыкновенными. И о том, как финики победили безжизненную пустыню, воскресли из мертвых камней спустя две тысячи лет и устояли под натиском мировой эпидемии, дважды перепрыгнув через океан, чтобы на разных континентах подарить людям минуту сладости. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне или Бусти и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Thu, 2 May 2024 03:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s4-ep-3-E9YhTGLI О великом разнообразии фиников, которые кажутся нам такими бесхитростными и обыкновенными. И о том, как финики победили безжизненную пустыню, воскресли из мертвых камней спустя две тысячи лет и устояли под натиском мировой эпидемии, дважды перепрыгнув через океан, чтобы на разных континентах подарить людям минуту сладости. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне или Бусти и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Семьдесят первая история: опять про финики (продолжение) Сергей Пархоменко 00:54:01 О великом разнообразии фиников, которые кажутся нам такими бесхитростными и обыкновенными. И о том, как финики победили безжизненную пустыню, воскресли из мертвых камней спустя две тысячи лет и устояли под натиском мировой эпидемии, дважды перепрыгнув через океан, чтобы на разных континентах подарить людям минуту сладости. О великом разнообразии фиников, которые кажутся нам такими бесхитростными и обыкновенными. И о том, как финики победили безжизненную пустыню, воскресли из мертвых камней спустя две тысячи лет и устояли под натиском мировой эпидемии, дважды перепрыгнув через океан, чтобы на разных континентах подарить людям минуту сладости. false full 3 4 ebca7c60-0f79-476b-9828-7746648802df Семидесятая история: про финики (начало) О финиках, волшебном плоде королевы пустыни – пальмы, сопровождавшей человека тысячелетиями и служившей символом праведности, добродетели и победы человека над превратностями судьбы. И о том, как сладость финика сделалась благословением трех религий, воодушевляя и иудеев, и христиан и мусульман. Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Thu, 25 Apr 2024 05:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s4-ep-2-ee9cFHkG О финиках, волшебном плоде королевы пустыни – пальмы, сопровождавшей человека тысячелетиями и служившей символом праведности, добродетели и победы человека над превратностями судьбы. И о том, как сладость финика сделалась благословением трех религий, воодушевляя и иудеев, и христиан и мусульман. Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Семидесятая история: про финики (начало) Сергей Пархоменко 00:57:19 О финиках, волшебном плоде королевы пустыни – пальмы, сопровождавшей человека тысячелетиями и служившей символом праведности, добродетели и победы человека над превратностями судьбы. И о том, как сладость финика сделалась благословением трех религий, воодушевляя и иудеев, и христиан и мусульман. Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! О финиках, волшебном плоде королевы пустыни – пальмы, сопровождавшей человека тысячелетиями и служившей символом праведности, добродетели и победы человека над превратностями судьбы. И о том, как сладость финика сделалась благословением трех религий, воодушевляя и иудеев, и христиан и мусульман. Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! false full 2 4 7fc7f30b-587a-4c53-b1f7-7b0840ecc89e Шестьдесят девятая история: про сливочное масло О сливочном масле, которое способно стать утонченным деликатесом и драгоценным украшением самого изысканного стола, хотя кажется, природа не изобрела ничего проще: нужно только немного молока и кое-какое терпение. И о том, как масло веками оставалось символом греха, право на который можно купить за деньги.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Thu, 11 Apr 2024 06:45:09 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s4-ep-1-oVgQz2TP О сливочном масле, которое способно стать утонченным деликатесом и драгоценным украшением самого изысканного стола, хотя кажется, природа не изобрела ничего проще: нужно только немного молока и кое-какое терпение. И о том, как масло веками оставалось символом греха, право на который можно купить за деньги.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Шестьдесят девятая история: про сливочное масло Сергей Пархоменко 01:36:25 О сливочном масле, которое способно стать утонченным деликатесом и драгоценным украшением самого изысканного стола, хотя кажется, природа не изобрела ничего проще: нужно только немного молока и кое-какое терпение. И о том, как масло веками оставалось символом греха, право на который можно купить за деньги. О сливочном масле, которое способно стать утонченным деликатесом и драгоценным украшением самого изысканного стола, хотя кажется, природа не изобрела ничего проще: нужно только немного молока и кое-какое терпение. И о том, как масло веками оставалось символом греха, право на который можно купить за деньги. false full 1 4 339cad7b-75f2-4f5a-b1ae-097df1d2d33f Шестьдесят восьмая история: про карпа О жареном карпе, который царствует на рождественском и новогоднем столе в доброй половине европейских стран, о таинственном «рыбном культе», пришедшем к нам от первых христиан. И о том, как карп стал сначала первым живым существом, прирученным человеком, а потом символом храбрости и упорства для миллиардов людей на Земле.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Thu, 30 Dec 2021 05:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s3-ep-18-6aqCe2Js О жареном карпе, который царствует на рождественском и новогоднем столе в доброй половине европейских стран, о таинственном «рыбном культе», пришедшем к нам от первых христиан. И о том, как карп стал сначала первым живым существом, прирученным человеком, а потом символом храбрости и упорства для миллиардов людей на Земле.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Шестьдесят восьмая история: про карпа Сергей Пархоменко 01:09:36 О жареном карпе, который царствует на рождественском и новогоднем столе в доброй половине европейских стран, о таинственном «рыбном культе», пришедшем к нам от первых христиан. И о том, как карп стал сначала первым живым существом, прирученным человеком, а потом символом храбрости и упорства для миллиардов людей на Земле. О жареном карпе, который царствует на рождественском и новогоднем столе в доброй половине европейских стран, о таинственном «рыбном культе», пришедшем к нам от первых христиан. И о том, как карп стал сначала первым живым существом, прирученным человеком, а потом символом храбрости и упорства для миллиардов людей на Земле. false full 18 3 288867ce-2ac7-4724-9c52-f298b32fab83 Шестьдесят седьмая история: про пряники О наследнике древнего «медового хлеба», который стал символом зимних праздников по всему свету. О средневековых отшельниках-чудотворцах, о блистательных дамах французского света, о немецких купцах и русских ремесленниках, которые составили славу удивительного угощения. И о том, откуда легендарный тульский пряник взялся именно в Туле.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Thu, 16 Dec 2021 05:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s3-ep-17-OOHyJbCW О наследнике древнего «медового хлеба», который стал символом зимних праздников по всему свету. О средневековых отшельниках-чудотворцах, о блистательных дамах французского света, о немецких купцах и русских ремесленниках, которые составили славу удивительного угощения. И о том, откуда легендарный тульский пряник взялся именно в Туле.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Шестьдесят седьмая история: про пряники Сергей Пархоменко 01:19:50 О наследнике древнего «медового хлеба», который стал символом зимних праздников по всему свету. О средневековых отшельниках-чудотворцах, о блистательных дамах французского света, о немецких купцах и русских ремесленниках, которые составили славу удивительного угощения. И о том, откуда легендарный тульский пряник взялся именно в Туле. О наследнике древнего «медового хлеба», который стал символом зимних праздников по всему свету. О средневековых отшельниках-чудотворцах, о блистательных дамах французского света, о немецких купцах и русских ремесленниках, которые составили славу удивительного угощения. И о том, откуда легендарный тульский пряник взялся именно в Туле. false full 17 3 5126e63c-0171-41ab-8f91-45c487170aba Шестьдесят шестая история: про Антонена Карема О «поваре королей и короле поваров» - Мари-Антуане Кареме, который поднял профессию повара на уровень высокого искусства, сделал Францию великой гастрономической державой и первым научился готовить не только вкусно, но и полезно. О том, про кого император Александр I сказал: «Он научил нас есть, мы раньше не знали, как».

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Thu, 2 Dec 2021 05:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s3-ep-16-y4bNCx6e О «поваре королей и короле поваров» - Мари-Антуане Кареме, который поднял профессию повара на уровень высокого искусства, сделал Францию великой гастрономической державой и первым научился готовить не только вкусно, но и полезно. О том, про кого император Александр I сказал: «Он научил нас есть, мы раньше не знали, как».

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Шестьдесят шестая история: про Антонена Карема Сергей Пархоменко 01:07:45 О «поваре королей и короле поваров» - Мари-Антуане Кареме, который поднял профессию повара на уровень высокого искусства, сделал Францию великой гастрономической державой и первым научился готовить не только вкусно, но и полезно. О том, про кого император Александр I сказал: «Он научил нас есть, мы раньше не знали, как». О «поваре королей и короле поваров» - Мари-Антуане Кареме, который поднял профессию повара на уровень высокого искусства, сделал Францию великой гастрономической державой и первым научился готовить не только вкусно, но и полезно. О том, про кого император Александр I сказал: «Он научил нас есть, мы раньше не знали, как». false full 16 3 bab1d52b-6c08-4797-88be-bc871f764aee Шестьдесят пятая история: про шарлотку О самом простом на свете пироге, чей рецепт, однажды выучив, невозможно забыть, и о многовековой эпопее его изобретения, которая уводит нас к историям о забытых лакомствах древних англов, о блистательных классиках поварского искусства наполеоновской эпохи и о загадках происхождения одной знаменитой британской королевы. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Thu, 25 Nov 2021 05:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s3-ep-15-ccpeY9rI О самом простом на свете пироге, чей рецепт, однажды выучив, невозможно забыть, и о многовековой эпопее его изобретения, которая уводит нас к историям о забытых лакомствах древних англов, о блистательных классиках поварского искусства наполеоновской эпохи и о загадках происхождения одной знаменитой британской королевы. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Шестьдесят пятая история: про шарлотку Сергей Пархоменко 01:07:07 О самом простом на свете пироге, чей рецепт, однажды выучив, невозможно забыть, и о многовековой эпопее его изобретения, которая уводит нас к историям о забытых лакомствах древних англов, о блистательных классиках поварского искусства наполеоновской эпохи и о загадках происхождения одной знаменитой британской королевы. О самом простом на свете пироге, чей рецепт, однажды выучив, невозможно забыть, и о многовековой эпопее его изобретения, которая уводит нас к историям о забытых лакомствах древних англов, о блистательных классиках поварского искусства наполеоновской эпохи и о загадках происхождения одной знаменитой британской королевы. false full 15 3 71fc154e-ab30-470c-bf68-574baf568894 Шестьдесят четвертая история: про Эфиопскую кухню О поразительной эфиопской гастрономической цивилизации, и о ее совершенно особенных культурах, традициях, умениях и обычаях. Ни на что не похожий хлеб из древнейшего на Земле злака, уникальная смесь острых пряностей, странные на вид, но незабываемые по вкусу и аромату блюда и напитки, — вот это кухня древнего Соломонова царства.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Thu, 11 Nov 2021 05:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s3-ep-14-ETxBIAv6 О поразительной эфиопской гастрономической цивилизации, и о ее совершенно особенных культурах, традициях, умениях и обычаях. Ни на что не похожий хлеб из древнейшего на Земле злака, уникальная смесь острых пряностей, странные на вид, но незабываемые по вкусу и аромату блюда и напитки, — вот это кухня древнего Соломонова царства.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Шестьдесят четвертая история: про Эфиопскую кухню Сергей Пархоменко 00:56:35 О поразительной эфиопской гастрономической цивилизации, и о ее совершенно особенных культурах, традициях, умениях и обычаях. Ни на что не похожий хлеб из древнейшего на Земле злака, уникальная смесь острых пряностей, странные на вид, но незабываемые по вкусу и аромату блюда и напитки, — вот это кухня древнего Соломонова царства. О поразительной эфиопской гастрономической цивилизации, и о ее совершенно особенных культурах, традициях, умениях и обычаях. Ни на что не похожий хлеб из древнейшего на Земле злака, уникальная смесь острых пряностей, странные на вид, но незабываемые по вкусу и аромату блюда и напитки, — вот это кухня древнего Соломонова царства. false full 14 3 eeb58ad1-a67a-4fac-b54b-ba9fe464ee74 Шестьдесят третья история: про Эфиопию О легендарном Соломоновом царстве, таинственной Абиссинии, а теперь Эфиопии – родине совершенно особенной гастрономической цивилизации, отдельной от всего остального мира и ни на что больше не похожей. И о том, как она раскрыла миру загадку волшебного «напитка из Каффы» но совсем, совсем не только его одного.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Thu, 4 Nov 2021 05:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s3-ep-13-uRmSRSEJ О легендарном Соломоновом царстве, таинственной Абиссинии, а теперь Эфиопии – родине совершенно особенной гастрономической цивилизации, отдельной от всего остального мира и ни на что больше не похожей. И о том, как она раскрыла миру загадку волшебного «напитка из Каффы» но совсем, совсем не только его одного.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Шестьдесят третья история: про Эфиопию Сергей Пархоменко 01:05:53 О легендарном Соломоновом царстве, таинственной Абиссинии, а теперь Эфиопии – родине совершенно особенной гастрономической цивилизации, отдельной от всего остального мира и ни на что больше не похожей. И о том, как она раскрыла миру загадку волшебного «напитка из Каффы» но совсем, совсем не только его одного. О легендарном Соломоновом царстве, таинственной Абиссинии, а теперь Эфиопии – родине совершенно особенной гастрономической цивилизации, отдельной от всего остального мира и ни на что больше не похожей. И о том, как она раскрыла миру загадку волшебного «напитка из Каффы» но совсем, совсем не только его одного. false full 13 3 2db054c6-4f60-4543-80f3-14b57f98f0df Шестьдесят вторая история: про карбонару О тысячелетней истории происхождения и эволюции грандиозной культуры итальянской пасты, которую мы по наивности все ещё зовём макаронами. И о том, как солдаты Второй Мировой нечаянно сделали старинную выдумку голодных угольщиков-карбонариев всемирно знаменитой, а самая красивая женщина на свете навсегда отдала ей своё сердце.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Thu, 23 Sep 2021 05:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s3-ep-12-lJZhmbfc О тысячелетней истории происхождения и эволюции грандиозной культуры итальянской пасты, которую мы по наивности все ещё зовём макаронами. И о том, как солдаты Второй Мировой нечаянно сделали старинную выдумку голодных угольщиков-карбонариев всемирно знаменитой, а самая красивая женщина на свете навсегда отдала ей своё сердце.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Шестьдесят вторая история: про карбонару Сергей Пархоменко 01:08:47 О тысячелетней истории происхождения и эволюции грандиозной культуры итальянской пасты, которую мы по наивности все ещё зовём макаронами. И о том, как солдаты Второй Мировой нечаянно сделали старинную выдумку голодных угольщиков-карбонариев всемирно знаменитой, а самая красивая женщина на свете навсегда отдала ей своё сердце. О тысячелетней истории происхождения и эволюции грандиозной культуры итальянской пасты, которую мы по наивности все ещё зовём макаронами. И о том, как солдаты Второй Мировой нечаянно сделали старинную выдумку голодных угольщиков-карбонариев всемирно знаменитой, а самая красивая женщина на свете навсегда отдала ей своё сердце. false full 12 3 de7ae1dc-9d88-4224-a826-9ad4d86a2e74 Шестьдесят первая история: про банан О сокровище черной Африки, таинственном фрукте «гинео», который сначала сделался любимой пищей карибских пиратов, а потом стал основой громадной империи бананоторговцев, безжалостных интриганов, гениальных обманщиков и повелителей «банановых республик». И о мировой банановой эпидемии, которая навсегда унесла неповторимый вкус и аромат минувшего века. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Thu, 16 Sep 2021 05:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s3-ep-11-HYA_iNHC О сокровище черной Африки, таинственном фрукте «гинео», который сначала сделался любимой пищей карибских пиратов, а потом стал основой громадной империи бананоторговцев, безжалостных интриганов, гениальных обманщиков и повелителей «банановых республик». И о мировой банановой эпидемии, которая навсегда унесла неповторимый вкус и аромат минувшего века. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Шестьдесят первая история: про банан Сергей Пархоменко 01:10:09 О сокровище черной Африки, таинственном фрукте «гинео», который сначала сделался любимой пищей карибских пиратов, а потом стал основой громадной империи бананоторговцев, безжалостных интриганов, гениальных обманщиков и повелителей «банановых республик». И о мировой банановой эпидемии, которая навсегда унесла неповторимый вкус и аромат минувшего века. О сокровище черной Африки, таинственном фрукте «гинео», который сначала сделался любимой пищей карибских пиратов, а потом стал основой громадной империи бананоторговцев, безжалостных интриганов, гениальных обманщиков и повелителей «банановых республик». И о мировой банановой эпидемии, которая навсегда унесла неповторимый вкус и аромат минувшего века. false full 11 3 745bab26-12c9-46fc-8654-74a23c82b2b4 Шестидесятая история: про «сувид» Выпуск подготовлен в сотрудничестве с компанией Холодильник.Ру

1000 рублей на покупку от 20 000 руб. в Holodilnik.ru: https://clck.ru/XEtnN

Промокод СУТЬЕДЫ

Действует до 30 ноября 2021 года

***

О потрясающей технике «сувид»: способе приготовления почти любых блюд в вакууме при очень низкой температуре. О том, как невероятно остроумная и простая технология раскрыла совершенно по-новому привычные нам продукты и стала основой для целой революции в истории великой французской кухни, а с нею и всей нашей гастрономической цивилизации.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Thu, 9 Sep 2021 05:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s3-ep-10-2wo2qk81 Выпуск подготовлен в сотрудничестве с компанией Холодильник.Ру

1000 рублей на покупку от 20 000 руб. в Holodilnik.ru: https://clck.ru/XEtnN

Промокод СУТЬЕДЫ

Действует до 30 ноября 2021 года

***

О потрясающей технике «сувид»: способе приготовления почти любых блюд в вакууме при очень низкой температуре. О том, как невероятно остроумная и простая технология раскрыла совершенно по-новому привычные нам продукты и стала основой для целой революции в истории великой французской кухни, а с нею и всей нашей гастрономической цивилизации.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Шестидесятая история: про «сувид» Сергей Пархоменко 01:07:21 Выпуск подготовлен в сотрудничестве с компанией Холодильник.Ру 1000 рублей на покупку от 20 000 руб. в Holodilnik.ru: https://clck.ru/XEtnN Промокод СУТЬЕДЫ Действует до 30 ноября 2021 года *** О потрясающей технике «сувид»: способе приготовления почти любых блюд в вакууме при очень низкой температуре. О том, как невероятно остроумная и простая технология раскрыла совершенно по-новому привычные нам продукты и стала основой для целой революции в истории великой французской кухни, а с нею и всей нашей гастрономической цивилизации. Выпуск подготовлен в сотрудничестве с компанией Холодильник.Ру 1000 рублей на покупку от 20 000 руб. в Holodilnik.ru: https://clck.ru/XEtnN Промокод СУТЬЕДЫ Действует до 30 ноября 2021 года *** О потрясающей технике «сувид»: способе приготовления почти любых блюд в вакууме при очень низкой температуре. О том, как невероятно остроумная и простая технология раскрыла совершенно по-новому привычные нам продукты и стала основой для целой революции в истории великой французской кухни, а с нею и всей нашей гастрономической цивилизации. false full 10 3 2a175aa0-b974-470b-b481-40f1c3361bbe Пятьдесят девятая история: про шашлык О том, как древний человек совершил великое гастрономическое открытие: тушу добытого на охоте животного лучше жарить все же не целиком, а разрезав на маленькие кусочки и нанизав на палочки. И о том, как искусству жарки шашлыка учит нас гомеровская «Илиада». И о счастливых странах, где шашлычная культура достигла высшего совершенства.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Thu, 26 Aug 2021 06:52:33 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s3-ep-9-kqVWlzMH О том, как древний человек совершил великое гастрономическое открытие: тушу добытого на охоте животного лучше жарить все же не целиком, а разрезав на маленькие кусочки и нанизав на палочки. И о том, как искусству жарки шашлыка учит нас гомеровская «Илиада». И о счастливых странах, где шашлычная культура достигла высшего совершенства.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Пятьдесят девятая история: про шашлык Сергей Пархоменко 01:07:01 О том, как древний человек совершил великое гастрономическое открытие: тушу добытого на охоте животного лучше жарить все же не целиком, а разрезав на маленькие кусочки и нанизав на палочки. И о том, как искусству жарки шашлыка учит нас гомеровская «Илиада». И о счастливых странах, где шашлычная культура достигла высшего совершенства. О том, как древний человек совершил великое гастрономическое открытие: тушу добытого на охоте животного лучше жарить все же не целиком, а разрезав на маленькие кусочки и нанизав на палочки. И о том, как искусству жарки шашлыка учит нас гомеровская «Илиада». И о счастливых странах, где шашлычная культура достигла высшего совершенства. false full 9 3 db4344be-97d5-4456-aa9f-95f0db85293c Пятьдесят восьмая история: про салат «Цезарь» О могущественном «Цезаре» — который не имел никакого отношения к римскому императору и полководцу, но все равно завоевал мир. Он родился в угаре безумных вечеринок эпохи «сухого закона», распространился по Европе стараниями несостоявшейся британской королевы, и стал поводом для разговора об основах гастрономической алхимии.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Thu, 19 Aug 2021 05:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s3-ep-8-6n74ZbTu О могущественном «Цезаре» — который не имел никакого отношения к римскому императору и полководцу, но все равно завоевал мир. Он родился в угаре безумных вечеринок эпохи «сухого закона», распространился по Европе стараниями несостоявшейся британской королевы, и стал поводом для разговора об основах гастрономической алхимии.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Пятьдесят восьмая история: про салат «Цезарь» Сергей Пархоменко 01:06:56 О могущественном «Цезаре» — который не имел никакого отношения к римскому императору и полководцу, но все равно завоевал мир. Он родился в угаре безумных вечеринок эпохи «сухого закона», распространился по Европе стараниями несостоявшейся британской королевы, и стал поводом для разговора об основах гастрономической алхимии. О могущественном «Цезаре» — который не имел никакого отношения к римскому императору и полководцу, но все равно завоевал мир. Он родился в угаре безумных вечеринок эпохи «сухого закона», распространился по Европе стараниями несостоявшейся британской королевы, и стал поводом для разговора об основах гастрономической алхимии. false full 8 3 193bc736-7e0c-4f02-933c-69dd8da49840 Пятьдесят седьмая история: про великие арбузные державы О судьбе «царя земных плодов» на трех континентах. Как японцы на холодном Хоккайдо научились выращивать самые красивые и самые дорогие в мире арбузы. Как американцы возвратили их забвения самый сладкий арбуз на свете. И откуда в России взялся самый знаменитый арбуз - астраханский, который должен бы называться совсем не так.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Thu, 5 Aug 2021 05:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s3-ep-7-pQRw6KCs О судьбе «царя земных плодов» на трех континентах. Как японцы на холодном Хоккайдо научились выращивать самые красивые и самые дорогие в мире арбузы. Как американцы возвратили их забвения самый сладкий арбуз на свете. И откуда в России взялся самый знаменитый арбуз - астраханский, который должен бы называться совсем не так.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Пятьдесят седьмая история: про великие арбузные державы Сергей Пархоменко 01:13:49 О судьбе «царя земных плодов» на трех континентах. Как японцы на холодном Хоккайдо научились выращивать самые красивые и самые дорогие в мире арбузы. Как американцы возвратили их забвения самый сладкий арбуз на свете. И откуда в России взялся самый знаменитый арбуз - астраханский, который должен бы называться совсем не так. О судьбе «царя земных плодов» на трех континентах. Как японцы на холодном Хоккайдо научились выращивать самые красивые и самые дорогие в мире арбузы. Как американцы возвратили их забвения самый сладкий арбуз на свете. И откуда в России взялся самый знаменитый арбуз - астраханский, который должен бы называться совсем не так. false full 7 3 02bf856e-1e39-4640-9d3e-733e83be578b Пятьдесят шестая история: про арбуз О том, как «божьей милостью царь земных плодов» вырос из маленького, горького и бледного уродца, спасавшего от жажды обитателей африканских пустынь, за пять тысяч лет он прожил удивительную жизнь, становясь все ярче и слаще. И о том, как высушенный листок, найденный в складках одеяния древней египетской мумии, помог раскрыть секрет всемирного удовольствия.

Опрос для слушателей подкаста «Суть еды».

 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Thu, 29 Jul 2021 05:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s3-ep-6-lkGMJYKX О том, как «божьей милостью царь земных плодов» вырос из маленького, горького и бледного уродца, спасавшего от жажды обитателей африканских пустынь, за пять тысяч лет он прожил удивительную жизнь, становясь все ярче и слаще. И о том, как высушенный листок, найденный в складках одеяния древней египетской мумии, помог раскрыть секрет всемирного удовольствия.

Опрос для слушателей подкаста «Суть еды».

 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Пятьдесят шестая история: про арбуз Сергей Пархоменко 01:08:33 О том, как «божьей милостью царь земных плодов» вырос из маленького, горького и бледного уродца, спасавшего от жажды обитателей африканских пустынь, за пять тысяч лет он прожил удивительную жизнь, становясь все ярче и слаще. И о том, как высушенный листок, найденный в складках одеяния древней египетской мумии, помог раскрыть секрет всемирного удовольствия. О том, как «божьей милостью царь земных плодов» вырос из маленького, горького и бледного уродца, спасавшего от жажды обитателей африканских пустынь, за пять тысяч лет он прожил удивительную жизнь, становясь все ярче и слаще. И о том, как высушенный листок, найденный в складках одеяния древней египетской мумии, помог раскрыть секрет всемирного удовольствия. false full 6 3 2e45f10c-f080-4c9d-97f4-c016c31942d5 Пятьдесят пятая история: про настоящую селедку О том, как самая простая и по-настоящему народная пища бедняков, которая бывает и изысканно нежной, и отвратительно грубой, в буквальном смысле прокормила средневековую Европу. И о том, как два гастрономических супер-товара – селедка и соль – создали первое единое экономическое пространство в Европе, поверх всех раздоров, барьеров и сомнений.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Thu, 15 Jul 2021 05:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s3-ep-5-_8xD3sjH О том, как самая простая и по-настоящему народная пища бедняков, которая бывает и изысканно нежной, и отвратительно грубой, в буквальном смысле прокормила средневековую Европу. И о том, как два гастрономических супер-товара – селедка и соль – создали первое единое экономическое пространство в Европе, поверх всех раздоров, барьеров и сомнений.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Пятьдесят пятая история: про настоящую селедку Сергей Пархоменко 01:12:10 О том, как самая простая и по-настоящему народная пища бедняков, которая бывает и изысканно нежной, и отвратительно грубой, в буквальном смысле прокормила средневековую Европу. И о том, как два гастрономических супер-товара – селедка и соль – создали первое единое экономическое пространство в Европе, поверх всех раздоров, барьеров и сомнений. О том, как самая простая и по-настоящему народная пища бедняков, которая бывает и изысканно нежной, и отвратительно грубой, в буквальном смысле прокормила средневековую Европу. И о том, как два гастрономических супер-товара – селедка и соль – создали первое единое экономическое пространство в Европе, поверх всех раздоров, барьеров и сомнений. false full 5 3 13673340-a579-4dfe-abf1-6061fbd1b5ca Пятьдесят четвертая история: про баклажан О том, как странное «сумасшедшее яблоко», к которому античные мудрецы относились с большим недоверием, победило свою дурную репутацию. Как баклажан явился к нам вовсе не оттуда, откуда его ближайшие родственники – помидоры, перцы и картошка – а из мира арабских сказок и мавританской экзотики, так мало нам знакомой.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Thu, 8 Jul 2021 05:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s3-ep-4-bogAY51Q О том, как странное «сумасшедшее яблоко», к которому античные мудрецы относились с большим недоверием, победило свою дурную репутацию. Как баклажан явился к нам вовсе не оттуда, откуда его ближайшие родственники – помидоры, перцы и картошка – а из мира арабских сказок и мавританской экзотики, так мало нам знакомой.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Пятьдесят четвертая история: про баклажан Сергей Пархоменко 01:09:19 О том, как странное «сумасшедшее яблоко», к которому античные мудрецы относились с большим недоверием, победило свою дурную репутацию. Как баклажан явился к нам вовсе не оттуда, откуда его ближайшие родственники – помидоры, перцы и картошка – а из мира арабских сказок и мавританской экзотики, так мало нам знакомой. О том, как странное «сумасшедшее яблоко», к которому античные мудрецы относились с большим недоверием, победило свою дурную репутацию. Как баклажан явился к нам вовсе не оттуда, откуда его ближайшие родственники – помидоры, перцы и картошка – а из мира арабских сказок и мавританской экзотики, так мало нам знакомой. false full 4 3 89abebcc-16d4-4ef4-a16f-eedf5dc66236 Пятьдесят третья история: про мороженое русское и советское О том, как швейцарцы научили русскую публику любить мороженое, когда эскимосский пирожок пробрался на улицы Ленинграда, кому доставалось мороженое во время войны, почему советский пломбир не холодно было есть на морозе, при чем тут Большой Фонтан, и отчего вафельный стаканчик за 19 копеек никогда не хрустел. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Thu, 24 Jun 2021 05:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s3-ep-3-RFEwQ62d О том, как швейцарцы научили русскую публику любить мороженое, когда эскимосский пирожок пробрался на улицы Ленинграда, кому доставалось мороженое во время войны, почему советский пломбир не холодно было есть на морозе, при чем тут Большой Фонтан, и отчего вафельный стаканчик за 19 копеек никогда не хрустел. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Пятьдесят третья история: про мороженое русское и советское Сергей Пархоменко 01:23:27 О том, как швейцарцы научили русскую публику любить мороженое, когда эскимосский пирожок пробрался на улицы Ленинграда, кому доставалось мороженое во время войны, почему советский пломбир не холодно было есть на морозе, при чем тут Большой Фонтан, и отчего вафельный стаканчик за 19 копеек никогда не хрустел. О том, как швейцарцы научили русскую публику любить мороженое, когда эскимосский пирожок пробрался на улицы Ленинграда, кому доставалось мороженое во время войны, почему советский пломбир не холодно было есть на морозе, при чем тут Большой Фонтан, и отчего вафельный стаканчик за 19 копеек никогда не хрустел. false full 3 3 d28354ce-e06c-4293-b101-f48632739bf0 Пятьдесят вторая история: про мировую судьбу мороженого О том, как люди укротили стихию холода и научились производить сколько угодного мороженого при любой погоде зимой и летом. И о том, как мороженое получило тысячи вкусов, ароматов и цветов, залезло в вафельный рожок, прикинулось эскимосским пирожком и стало основой для рождения громадных мировых империй.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Thu, 17 Jun 2021 05:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s3-ep-2-EroJWRGh О том, как люди укротили стихию холода и научились производить сколько угодного мороженого при любой погоде зимой и летом. И о том, как мороженое получило тысячи вкусов, ароматов и цветов, залезло в вафельный рожок, прикинулось эскимосским пирожком и стало основой для рождения громадных мировых империй.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Пятьдесят вторая история: про мировую судьбу мороженого Сергей Пархоменко 01:12:02 О том, как люди укротили стихию холода и научились производить сколько угодного мороженого при любой погоде зимой и летом. И о том, как мороженое получило тысячи вкусов, ароматов и цветов, залезло в вафельный рожок, прикинулось эскимосским пирожком и стало основой для рождения громадных мировых империй. О том, как люди укротили стихию холода и научились производить сколько угодного мороженого при любой погоде зимой и летом. И о том, как мороженое получило тысячи вкусов, ароматов и цветов, залезло в вафельный рожок, прикинулось эскимосским пирожком и стало основой для рождения громадных мировых империй. false full 2 3 0d6aed6c-be37-4464-b554-e4c7ffe3d7e4 Пятьдесят первая история: про рождение мороженого О том, как за тысячу лет до изобретения холодильников жители раскалённой арабской пустыни научились делать мороженое. И как любовь к холодным удовольствиям объединила американских президентов и лондонских угольщиков, и заставила людей возить через полмира снег с норвежских ледников.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Thu, 10 Jun 2021 05:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s3-ep-1-dk2mdgf4 О том, как за тысячу лет до изобретения холодильников жители раскалённой арабской пустыни научились делать мороженое. И как любовь к холодным удовольствиям объединила американских президентов и лондонских угольщиков, и заставила людей возить через полмира снег с норвежских ледников.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Пятьдесят первая история: про рождение мороженого Сергей Пархоменко 01:07:13 О том, как за тысячу лет до изобретения холодильников жители раскалённой арабской пустыни научились делать мороженое. И как любовь к холодным удовольствиям объединила американских президентов и лондонских угольщиков, и заставила людей возить через полмира снег с норвежских ледников. О том, как за тысячу лет до изобретения холодильников жители раскалённой арабской пустыни научились делать мороженое. И как любовь к холодным удовольствиям объединила американских президентов и лондонских угольщиков, и заставила людей возить через полмира снег с норвежских ледников. false full 1 3 e4a5ed11-baf5-43a9-a3b9-4c9e99a2bc4e Пятидесятая история: про кинзу О душистом кориандре, которого человечество теперь съедает больше, чем любой другой пряной зелени на свете, опознавая на всех континентах под разными именами и прозвищами. И о том, как серьезная наука объясняет природу нашей любви к острым ароматам и нашего умения извлекать из запахов самые яркие воспоминания.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Thu, 15 Apr 2021 05:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s2-ep-25-RBMSrz_e О душистом кориандре, которого человечество теперь съедает больше, чем любой другой пряной зелени на свете, опознавая на всех континентах под разными именами и прозвищами. И о том, как серьезная наука объясняет природу нашей любви к острым ароматам и нашего умения извлекать из запахов самые яркие воспоминания.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Пятидесятая история: про кинзу Сергей Пархоменко 01:08:15 О душистом кориандре, которого человечество теперь съедает больше, чем любой другой пряной зелени на свете, опознавая на всех континентах под разными именами и прозвищами. И о том, как серьезная наука объясняет природу нашей любви к острым ароматам и нашего умения извлекать из запахов самые яркие воспоминания. О душистом кориандре, которого человечество теперь съедает больше, чем любой другой пряной зелени на свете, опознавая на всех континентах под разными именами и прозвищами. И о том, как серьезная наука объясняет природу нашей любви к острым ароматам и нашего умения извлекать из запахов самые яркие воспоминания. false full 25 2 70633ea0-2616-4a87-993b-afa7d1f82709 Сорок девятая история: про пиццу О том, как итальянская пицца родилась заново в Нью-Йорке, чтобы стать по-настоящему мировым явлением, и оттуда завоевать все континенты. И об удивительных перевоплощениях нью-йоркской пиццы в Чикаго, Детройте и Бруклине, где действительно увлеченные и талантливые люди вдохнули в нее новую жизнь.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Thu, 1 Apr 2021 05:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s2-ep-24-uG7tzicK О том, как итальянская пицца родилась заново в Нью-Йорке, чтобы стать по-настоящему мировым явлением, и оттуда завоевать все континенты. И об удивительных перевоплощениях нью-йоркской пиццы в Чикаго, Детройте и Бруклине, где действительно увлеченные и талантливые люди вдохнули в нее новую жизнь.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Сорок девятая история: про пиццу Сергей Пархоменко 01:08:49 О том, как итальянская пицца родилась заново в Нью-Йорке, чтобы стать по-настоящему мировым явлением, и оттуда завоевать все континенты. И об удивительных перевоплощениях нью-йоркской пиццы в Чикаго, Детройте и Бруклине, где действительно увлеченные и талантливые люди вдохнули в нее новую жизнь. О том, как итальянская пицца родилась заново в Нью-Йорке, чтобы стать по-настоящему мировым явлением, и оттуда завоевать все континенты. И об удивительных перевоплощениях нью-йоркской пиццы в Чикаго, Детройте и Бруклине, где действительно увлеченные и талантливые люди вдохнули в нее новую жизнь. false full 24 2 d4039388-ca19-4166-8823-d87135974ff4 Сорок восьмая история: про долму О гениальной гастрономической идее, пришедшей на ум одновременно множеству народов по всей Земле. На всех континентах люди норовят завернуть что-нибудь вкусное в какой-нибудь листик, чтоб получить еще больше удовольствия. А дальше – кому как повезет: от Швеции до Конго и от Лаоса до Бразилии – всюду найдется своя долма.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Thu, 25 Mar 2021 05:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s2-ep-23-Nb21682b О гениальной гастрономической идее, пришедшей на ум одновременно множеству народов по всей Земле. На всех континентах люди норовят завернуть что-нибудь вкусное в какой-нибудь листик, чтоб получить еще больше удовольствия. А дальше – кому как повезет: от Швеции до Конго и от Лаоса до Бразилии – всюду найдется своя долма.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Сорок восьмая история: про долму Сергей Пархоменко 00:54:09 О гениальной гастрономической идее, пришедшей на ум одновременно множеству народов по всей Земле. На всех континентах люди норовят завернуть что-нибудь вкусное в какой-нибудь листик, чтоб получить еще больше удовольствия. А дальше – кому как повезет: от Швеции до Конго и от Лаоса до Бразилии – всюду найдется своя долма. О гениальной гастрономической идее, пришедшей на ум одновременно множеству народов по всей Земле. На всех континентах люди норовят завернуть что-нибудь вкусное в какой-нибудь листик, чтоб получить еще больше удовольствия. А дальше – кому как повезет: от Швеции до Конго и от Лаоса до Бразилии – всюду найдется своя долма. false full 23 2 3dcb9f93-99be-4717-bd2f-87873832c3e7 Сорок седьмая история: про хлеб бородинский Об очень черном хлебе, вкус которого невозможно забыть, о символе русской кухни, как будто специально придуманном поперек всех наших традиций, привычек и правил. Тайна происхождения его до сих пор не раскрыта, а искать ее разгадки надо то ли на отечественном поле сражения, то ли в туманных долинах далеких Альп.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Thu, 11 Mar 2021 05:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s2-ep-22-YTHcducG Об очень черном хлебе, вкус которого невозможно забыть, о символе русской кухни, как будто специально придуманном поперек всех наших традиций, привычек и правил. Тайна происхождения его до сих пор не раскрыта, а искать ее разгадки надо то ли на отечественном поле сражения, то ли в туманных долинах далеких Альп.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Сорок седьмая история: про хлеб бородинский Сергей Пархоменко 01:08:10 Об очень черном хлебе, вкус которого невозможно забыть, о символе русской кухни, как будто специально придуманном поперек всех наших традиций, привычек и правил. Тайна происхождения его до сих пор не раскрыта, а искать ее разгадки надо то ли на отечественном поле сражения, то ли в туманных долинах далеких Альп. Об очень черном хлебе, вкус которого невозможно забыть, о символе русской кухни, как будто специально придуманном поперек всех наших традиций, привычек и правил. Тайна происхождения его до сих пор не раскрыта, а искать ее разгадки надо то ли на отечественном поле сражения, то ли в туманных долинах далеких Альп. false full 22 2 e09600cc-255d-4696-bb34-5835ba161c34 Сорок шестая история: про консервный нож О том, как армии разных стран учились правильно относиться к консервным банкам, и как Америка первой освоила научный подход, чтобы разумно и надежно накормить своих солдат. И о легендарном спутнике и помощнике американского рядового, который прошел вместе с ним целую мировую войну и служит ему до сих пор.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Thu, 4 Mar 2021 05:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s2-ep-21-gpAYbksr О том, как армии разных стран учились правильно относиться к консервным банкам, и как Америка первой освоила научный подход, чтобы разумно и надежно накормить своих солдат. И о легендарном спутнике и помощнике американского рядового, который прошел вместе с ним целую мировую войну и служит ему до сих пор.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Сорок шестая история: про консервный нож Сергей Пархоменко 01:08:44 О том, как армии разных стран учились правильно относиться к консервным банкам, и как Америка первой освоила научный подход, чтобы разумно и надежно накормить своих солдат. И о легендарном спутнике и помощнике американского рядового, который прошел вместе с ним целую мировую войну и служит ему до сих пор. О том, как армии разных стран учились правильно относиться к консервным банкам, и как Америка первой освоила научный подход, чтобы разумно и надежно накормить своих солдат. И о легендарном спутнике и помощнике американского рядового, который прошел вместе с ним целую мировую войну и служит ему до сих пор. false full 21 2 754315fb-45a5-442d-91db-8d3c9327e365 Сорок пятая история: про сало О самом обыкновенном сале, которое «нечего пробовать», и о самом знаменитом и дорогом, которое рождается среди белого мрамора итальянской Тосканы. А еще о странной истории взаимоотношений человека со свиньей: таким верным и полезным его другом с такой ужасной репутацией, которая и привела к изобретению удивительных деликатесов.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Thu, 18 Feb 2021 07:40:09 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s2-ep-20-UJN0Tv9k О самом обыкновенном сале, которое «нечего пробовать», и о самом знаменитом и дорогом, которое рождается среди белого мрамора итальянской Тосканы. А еще о странной истории взаимоотношений человека со свиньей: таким верным и полезным его другом с такой ужасной репутацией, которая и привела к изобретению удивительных деликатесов.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Сорок пятая история: про сало Сергей Пархоменко 01:06:34 О самом обыкновенном сале, которое «нечего пробовать», и о самом знаменитом и дорогом, которое рождается среди белого мрамора итальянской Тосканы. А еще о странной истории взаимоотношений человека со свиньей: таким верным и полезным его другом с такой ужасной репутацией, которая и привела к изобретению удивительных деликатесов. О самом обыкновенном сале, которое «нечего пробовать», и о самом знаменитом и дорогом, которое рождается среди белого мрамора итальянской Тосканы. А еще о странной истории взаимоотношений человека со свиньей: таким верным и полезным его другом с такой ужасной репутацией, которая и привела к изобретению удивительных деликатесов. false full 20 2 5a3c830e-3c70-43d5-b215-159f513e10f6 Сорок четвертая история: про васаби О самом капризном в мире огородном растении и о самом распространенном, глобальном, всеобщем обмане, с которым сталкивался каждый из нас, усаживаясь за стол и взяв в руки японские палочки. И о том, почему людям часто приходится придумывать гастрономические фейки, смиряться с ними и иногда даже получать от них удовольствие.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Thu, 11 Feb 2021 05:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s2-ep-19-uU2BkuvX О самом капризном в мире огородном растении и о самом распространенном, глобальном, всеобщем обмане, с которым сталкивался каждый из нас, усаживаясь за стол и взяв в руки японские палочки. И о том, почему людям часто приходится придумывать гастрономические фейки, смиряться с ними и иногда даже получать от них удовольствие.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Сорок четвертая история: про васаби Сергей Пархоменко 00:45:01 О самом капризном в мире огородном растении и о самом распространенном, глобальном, всеобщем обмане, с которым сталкивался каждый из нас, усаживаясь за стол и взяв в руки японские палочки. И о том, почему людям часто приходится придумывать гастрономические фейки, смиряться с ними и иногда даже получать от них удовольствие. О самом капризном в мире огородном растении и о самом распространенном, глобальном, всеобщем обмане, с которым сталкивался каждый из нас, усаживаясь за стол и взяв в руки японские палочки. И о том, почему людям часто приходится придумывать гастрономические фейки, смиряться с ними и иногда даже получать от них удовольствие. false full 19 2 1109d7e2-0142-4b5c-88af-1269d184dfe1 Сорок третья история: про картошку фри О том, как старинное угощение ярмарочных бездельников достигло абсолютного кулинарного совершенства и стало всемирным чемпионом - самой часто заказываемой едой ресторанов, закусочных, забегаловок и харчевен всей планеты. И об одном забытом коммерческом гении, который разглядел это сокровище в простой картошке.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Thu, 4 Feb 2021 06:15:39 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s2-ep-18-Dj3FYq7I О том, как старинное угощение ярмарочных бездельников достигло абсолютного кулинарного совершенства и стало всемирным чемпионом - самой часто заказываемой едой ресторанов, закусочных, забегаловок и харчевен всей планеты. И об одном забытом коммерческом гении, который разглядел это сокровище в простой картошке.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Сорок третья история: про картошку фри Сергей Пархоменко 01:07:04 О том, как старинное угощение ярмарочных бездельников достигло абсолютного кулинарного совершенства и стало всемирным чемпионом - самой часто заказываемой едой ресторанов, закусочных, забегаловок и харчевен всей планеты. И об одном забытом коммерческом гении, который разглядел это сокровище в простой картошке. О том, как старинное угощение ярмарочных бездельников достигло абсолютного кулинарного совершенства и стало всемирным чемпионом - самой часто заказываемой едой ресторанов, закусочных, забегаловок и харчевен всей планеты. И об одном забытом коммерческом гении, который разглядел это сокровище в простой картошке. false full 18 2 2a41567e-1848-4b0b-94d5-f6de9352f6c2 Сорок вторая история: про макароны по-флотски О поистине народной еде, что родилась в военные годы и сохранилась навеки в виде героической легенды. И о двух исходных продуктах с богатейшей и живописнейшей историей, которые соединились, чтоб получился этот символ гастрономического примитива: о макаронах и о тушенке, вечной кормилице мировых армий.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Thu, 28 Jan 2021 05:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s2-ep-17-unzfxszn О поистине народной еде, что родилась в военные годы и сохранилась навеки в виде героической легенды. И о двух исходных продуктах с богатейшей и живописнейшей историей, которые соединились, чтоб получился этот символ гастрономического примитива: о макаронах и о тушенке, вечной кормилице мировых армий.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Сорок вторая история: про макароны по-флотски Сергей Пархоменко 01:04:20 О поистине народной еде, что родилась в военные годы и сохранилась навеки в виде героической легенды. И о двух исходных продуктах с богатейшей и живописнейшей историей, которые соединились, чтоб получился этот символ гастрономического примитива: о макаронах и о тушенке, вечной кормилице мировых армий. О поистине народной еде, что родилась в военные годы и сохранилась навеки в виде героической легенды. И о двух исходных продуктах с богатейшей и живописнейшей историей, которые соединились, чтоб получился этот символ гастрономического примитива: о макаронах и о тушенке, вечной кормилице мировых армий. false full 17 2 0f546849-4456-492e-9467-eabb2127c5da Сорок первая история: про глинтвейн О легкомысленном зимнем напитке с рождественских ярмарок и праздничных базаров, который на самом деле пришел к нам из античной древности. Мудрецы Востока сохранили его в варварские времена, а первые мудрецы и алхимики раннего Средневековья вернули Европе как эликсир вечной молодости и таинственное лекарство от всего на свете.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Thu, 14 Jan 2021 15:18:40 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s2-ep-16-F_79UXCb О легкомысленном зимнем напитке с рождественских ярмарок и праздничных базаров, который на самом деле пришел к нам из античной древности. Мудрецы Востока сохранили его в варварские времена, а первые мудрецы и алхимики раннего Средневековья вернули Европе как эликсир вечной молодости и таинственное лекарство от всего на свете.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Сорок первая история: про глинтвейн Сергей Пархоменко 00:58:19 О легкомысленном зимнем напитке с рождественских ярмарок и праздничных базаров, который на самом деле пришел к нам из античной древности. Мудрецы Востока сохранили его в варварские времена, а первые мудрецы и алхимики раннего Средневековья вернули Европе как эликсир вечной молодости и таинственное лекарство от всего на свете. О легкомысленном зимнем напитке с рождественских ярмарок и праздничных базаров, который на самом деле пришел к нам из античной древности. Мудрецы Востока сохранили его в варварские времена, а первые мудрецы и алхимики раннего Средневековья вернули Европе как эликсир вечной молодости и таинственное лекарство от всего на свете. false full 16 2 655e4c12-c60d-4564-b3d0-08f6a305a28e Сороковая история: про мандарины О настоящих новогодних абхазских мандаринах, о том, как отличить их от бесчисленных подделок, и о бесчисленных их родственниках, близких и дальних, которые радуют собой целый мир. А еще об удалом отпрыске, старинного купеческого семейства, благодаря кому мы узнали этот незабываемый аромат и вкус нашего детства.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Thu, 31 Dec 2020 08:24:39 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s2-ep-15-gVZ8VHHQ О настоящих новогодних абхазских мандаринах, о том, как отличить их от бесчисленных подделок, и о бесчисленных их родственниках, близких и дальних, которые радуют собой целый мир. А еще об удалом отпрыске, старинного купеческого семейства, благодаря кому мы узнали этот незабываемый аромат и вкус нашего детства.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Сороковая история: про мандарины Сергей Пархоменко 01:04:59 О настоящих новогодних абхазских мандаринах, о том, как отличить их от бесчисленных подделок, и о бесчисленных их родственниках, близких и дальних, которые радуют собой целый мир. А еще об удалом отпрыске, старинного купеческого семейства, благодаря кому мы узнали этот незабываемый аромат и вкус нашего детства. О настоящих новогодних абхазских мандаринах, о том, как отличить их от бесчисленных подделок, и о бесчисленных их родственниках, близких и дальних, которые радуют собой целый мир. А еще об удалом отпрыске, старинного купеческого семейства, благодаря кому мы узнали этот незабываемый аромат и вкус нашего детства. false full 15 2 1b5d1839-9ae1-4df7-83bd-488f9bfd0cc5 Тридцать девятая история: про всякие цитрусы О невероятном многообразии и поразительной судьбе всяких цитрусов. О волшебном древнем  фрукте, символе человеческой праведности, о его бесчисленных потомках, без конца вступающих в браки со своими же сёстрами и кузенами. И о золотых яблоках, стремительно завоевывающих весь мир и побеждающих смертельный недуг.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Thu, 24 Dec 2020 05:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s2-ep-14-zZd8L8p_ О невероятном многообразии и поразительной судьбе всяких цитрусов. О волшебном древнем  фрукте, символе человеческой праведности, о его бесчисленных потомках, без конца вступающих в браки со своими же сёстрами и кузенами. И о золотых яблоках, стремительно завоевывающих весь мир и побеждающих смертельный недуг.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Тридцать девятая история: про всякие цитрусы Сергей Пархоменко 01:12:39 О невероятном многообразии и поразительной судьбе всяких цитрусов. О волшебном древнем фрукте, символе человеческой праведности, о его бесчисленных потомках, без конца вступающих в браки со своими же сёстрами и кузенами. И о золотых яблоках, стремительно завоевывающих весь мир и побеждающих смертельный недуг. О невероятном многообразии и поразительной судьбе всяких цитрусов. О волшебном древнем фрукте, символе человеческой праведности, о его бесчисленных потомках, без конца вступающих в браки со своими же сёстрами и кузенами. И о золотых яблоках, стремительно завоевывающих весь мир и побеждающих смертельный недуг. false full 14 2 b2d739d3-abba-4a1e-b833-b3ff67884dbd Тридцать восьмая история: про Дарджилинг О самом изысканном в мире чае – том, что называют «шампанским среди чаев». И об удивительной истории британских «охотников за растениями», авантюристов, исследователей и подвижников, благодаря которым тайны китайского чая были раскрыты, а цивилизованный мир получил одно из главных своих удовольствий. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Thu, 17 Dec 2020 05:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s2-ep-13-_kxYD5S7 О самом изысканном в мире чае – том, что называют «шампанским среди чаев». И об удивительной истории британских «охотников за растениями», авантюристов, исследователей и подвижников, благодаря которым тайны китайского чая были раскрыты, а цивилизованный мир получил одно из главных своих удовольствий. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Тридцать восьмая история: про Дарджилинг Сергей Пархоменко 01:09:43 О самом изысканном в мире чае – том, что называют «шампанским среди чаев». И об удивительной истории британских «охотников за растениями», авантюристов, исследователей и подвижников, благодаря которым тайны китайского чая были раскрыты, а цивилизованный мир получил одно из главных своих удовольствий. О самом изысканном в мире чае – том, что называют «шампанским среди чаев». И об удивительной истории британских «охотников за растениями», авантюристов, исследователей и подвижников, благодаря которым тайны китайского чая были раскрыты, а цивилизованный мир получил одно из главных своих удовольствий. false full 13 2 6e8bb99e-44f7-4701-a565-c348e45448e3 Тридцать седьмая история: про английский чай Об английской традиции файф-о-клока - послеполуденного чаепития, и о том, кто и при каких обстоятельствах ее придумал. А также о том, откуда вообще взялся в Британии чай, и как он подчинил себе политику величайшей колониальной Империи, как он перевернул судьбу Индии, привел к опиумным войнам и почти разорил Китай.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Thu, 3 Dec 2020 05:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s2-ep-12-Zc1X8jeO Об английской традиции файф-о-клока - послеполуденного чаепития, и о том, кто и при каких обстоятельствах ее придумал. А также о том, откуда вообще взялся в Британии чай, и как он подчинил себе политику величайшей колониальной Империи, как он перевернул судьбу Индии, привел к опиумным войнам и почти разорил Китай.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Тридцать седьмая история: про английский чай Сергей Пархоменко 01:05:39 Об английской традиции файф-о-клока - послеполуденного чаепития, и о том, кто и при каких обстоятельствах ее придумал. А также о том, откуда вообще взялся в Британии чай, и как он подчинил себе политику величайшей колониальной Империи, как он перевернул судьбу Индии, привел к опиумным войнам и почти разорил Китай. Об английской традиции файф-о-клока - послеполуденного чаепития, и о том, кто и при каких обстоятельствах ее придумал. А также о том, откуда вообще взялся в Британии чай, и как он подчинил себе политику величайшей колониальной Империи, как он перевернул судьбу Индии, привел к опиумным войнам и почти разорил Китай. false full 12 2 36cd1a11-bbb0-40a6-83f1-f9796d91df64 Тридцать шестая история: про кухню Леонардо да Винчи О гастрономическом мире Леонардо да Винчи, величайшего мыслителя, ученого, художника и выдумщика европейского Возрождения, о том, что он ел сам и чем мечтал накормить своих друзей, своих покровителей и своих зрителей. И о секрете его гениальной «Тайной вечери», который в конце концов удалось разгадать.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Thu, 26 Nov 2020 05:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s2-ep-11-JWLd01LD О гастрономическом мире Леонардо да Винчи, величайшего мыслителя, ученого, художника и выдумщика европейского Возрождения, о том, что он ел сам и чем мечтал накормить своих друзей, своих покровителей и своих зрителей. И о секрете его гениальной «Тайной вечери», который в конце концов удалось разгадать.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Тридцать шестая история: про кухню Леонардо да Винчи Сергей Пархоменко 01:07:40 О гастрономическом мире Леонардо да Винчи, величайшего мыслителя, ученого, художника и выдумщика европейского Возрождения, о том, что он ел сам и чем мечтал накормить своих друзей, своих покровителей и своих зрителей. И о секрете его гениальной «Тайной вечери», который в конце концов удалось разгадать. О гастрономическом мире Леонардо да Винчи, величайшего мыслителя, ученого, художника и выдумщика европейского Возрождения, о том, что он ел сам и чем мечтал накормить своих друзей, своих покровителей и своих зрителей. И о секрете его гениальной «Тайной вечери», который в конце концов удалось разгадать. false full 11 2 0a2a6392-9b5b-45a0-b245-d36d9f4b1079 Тридцать пятая история: про кагор О таинственном «черном вине» средневековой Европы, превратившемся в «церковный кагор» - вино православного причастия. О том, как чудесный напиток, поразивший русского императора, исчез с лица Земли, а потом возродился стараниями виноделов с противоположных концов света – из Аргентины и с Кавказа.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Thu, 19 Nov 2020 05:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s2-ep-10-PH8Gek7a О таинственном «черном вине» средневековой Европы, превратившемся в «церковный кагор» - вино православного причастия. О том, как чудесный напиток, поразивший русского императора, исчез с лица Земли, а потом возродился стараниями виноделов с противоположных концов света – из Аргентины и с Кавказа.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Тридцать пятая история: про кагор Сергей Пархоменко 01:05:19 О таинственном «черном вине» средневековой Европы, превратившемся в «церковный кагор» - вино православного причастия. О том, как чудесный напиток, поразивший русского императора, исчез с лица Земли, а потом возродился стараниями виноделов с противоположных концов света – из Аргентины и с Кавказа. О таинственном «черном вине» средневековой Европы, превратившемся в «церковный кагор» - вино православного причастия. О том, как чудесный напиток, поразивший русского императора, исчез с лица Земли, а потом возродился стараниями виноделов с противоположных концов света – из Аргентины и с Кавказа. false full 10 2 422b9dbd-3ec3-475b-962f-a84d027c2f40 Тридцать четвертая история: про бефстроганов О простом и народном кушанье, всемирном символе русской кухни, на самом деле происходящем от самых основ благородной французской кухни. И могущественном роде аристократов и предпринимателей, визионеров и авантюристов, которым мы обязаны этим удивительным путешествием через времена и страны. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Thu, 5 Nov 2020 05:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s2-ep-9-bS24ePAq О простом и народном кушанье, всемирном символе русской кухни, на самом деле происходящем от самых основ благородной французской кухни. И могущественном роде аристократов и предпринимателей, визионеров и авантюристов, которым мы обязаны этим удивительным путешествием через времена и страны. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Тридцать четвертая история: про бефстроганов Сергей Пархоменко 01:12:07 О простом и народном кушанье, всемирном символе русской кухни, на самом деле происходящем от самых основ благородной французской кухни. И могущественном роде аристократов и предпринимателей, визионеров и авантюристов, которым мы обязаны этим удивительным путешествием через времена и страны. О простом и народном кушанье, всемирном символе русской кухни, на самом деле происходящем от самых основ благородной французской кухни. И могущественном роде аристократов и предпринимателей, визионеров и авантюристов, которым мы обязаны этим удивительным путешествием через времена и страны. false full 9 2 7afe4661-edef-4ff2-ac17-4696024b39a1 Тридцать третья история: про сыр советский О «дедушках русского импортозамещения» и о том, как потребовалось сто пятьдесят лет, чтобы в России появился сыр, за который не стыдно. Об упорстве и храбрости морских офицеров, отважных предпринимателей и увлеченных экспериментаторов, кому все-таки удалось победить «навозное проклятие».

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Thu, 29 Oct 2020 05:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s2-ep-8-H7YDuIIr О «дедушках русского импортозамещения» и о том, как потребовалось сто пятьдесят лет, чтобы в России появился сыр, за который не стыдно. Об упорстве и храбрости морских офицеров, отважных предпринимателей и увлеченных экспериментаторов, кому все-таки удалось победить «навозное проклятие».

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Тридцать третья история: про сыр советский Сергей Пархоменко 01:21:00 О «дедушках русского импортозамещения» и о том, как потребовалось сто пятьдесят лет, чтобы в России появился сыр, за который не стыдно. Об упорстве и храбрости морских офицеров, отважных предпринимателей и увлеченных экспериментаторов, кому все-таки удалось победить «навозное проклятие». О «дедушках русского импортозамещения» и о том, как потребовалось сто пятьдесят лет, чтобы в России появился сыр, за который не стыдно. Об упорстве и храбрости морских офицеров, отважных предпринимателей и увлеченных экспериментаторов, кому все-таки удалось победить «навозное проклятие». false full 8 2 0cb7099b-a417-45f6-9cb2-5c91c8f9185c Тридцать вторая история: про омлет О чуде гастрономической технологии – блюде, у которого практически нет рецепта, но которое требует безупречного чувства меры, отточенного мастерства, терпения и любви. И о чуде природы, благодаря которому все это стало возможно: о курице и ее яйце.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Thu, 22 Oct 2020 05:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s2-ep-7-kvcldUk0 О чуде гастрономической технологии – блюде, у которого практически нет рецепта, но которое требует безупречного чувства меры, отточенного мастерства, терпения и любви. И о чуде природы, благодаря которому все это стало возможно: о курице и ее яйце.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Тридцать вторая история: про омлет Сергей Пархоменко 01:12:23 О чуде гастрономической технологии – блюде, у которого практически нет рецепта, но которое требует безупречного чувства меры, отточенного мастерства, терпения и любви. И о чуде природы, благодаря которому все это стало возможно: о курице и ее яйце. О чуде гастрономической технологии – блюде, у которого практически нет рецепта, но которое требует безупречного чувства меры, отточенного мастерства, терпения и любви. И о чуде природы, благодаря которому все это стало возможно: о курице и ее яйце. false full 7 2 cf16bc8f-c0ed-4e70-9c5f-f78e4bd87e4d Тридцать первая история: про перец чили О самом сильном в мире вкусе, который вовсе не вкус, а попытка взломать код человеческого мозга, и о специи, пришедшей к нам дважды – с Запада и с Востока – чтобы согреть нас, удивить нас и позволить испытать самих себя в преодолении и храбрости.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Thu, 15 Oct 2020 05:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s2-ep-6-Aq2pby8w О самом сильном в мире вкусе, который вовсе не вкус, а попытка взломать код человеческого мозга, и о специи, пришедшей к нам дважды – с Запада и с Востока – чтобы согреть нас, удивить нас и позволить испытать самих себя в преодолении и храбрости.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Тридцать первая история: про перец чили Сергей Пархоменко 01:02:31 О самом сильном в мире вкусе, который вовсе не вкус, а попытка взломать код человеческого мозга, и о специи, пришедшей к нам дважды – с Запада и с Востока – чтобы согреть нас, удивить нас и позволить испытать самих себя в преодолении и храбрости. О самом сильном в мире вкусе, который вовсе не вкус, а попытка взломать код человеческого мозга, и о специи, пришедшей к нам дважды – с Запада и с Востока – чтобы согреть нас, удивить нас и позволить испытать самих себя в преодолении и храбрости. false full 6 2 f458859b-dff1-4b0a-9e39-d33599714c51 Тридцатая история: про фо О самом популярном в мире супе, придуманном вьетнамцами, а вдохновленном французами, судьбу которого предопределили храбрые генералы, хитроумные политики, неутомимые партизаны и один отчаянный авантюрист, прославившийся на весь свет.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Thu, 8 Oct 2020 05:36:13 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s2-ep-5-4E9KcQa_ О самом популярном в мире супе, придуманном вьетнамцами, а вдохновленном французами, судьбу которого предопределили храбрые генералы, хитроумные политики, неутомимые партизаны и один отчаянный авантюрист, прославившийся на весь свет.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Тридцатая история: про фо Сергей Пархоменко 01:03:43 О самом популярном в мире супе, придуманном вьетнамцами, а вдохновленном французами, судьбу которого предопределили храбрые генералы, хитроумные политики, неутомимые партизаны и один отчаянный авантюрист, прославившийся на весь свет. О самом популярном в мире супе, придуманном вьетнамцами, а вдохновленном французами, судьбу которого предопределили храбрые генералы, хитроумные политики, неутомимые партизаны и один отчаянный авантюрист, прославившийся на весь свет. false full 5 2 31df0e79-a444-444b-8bd3-13044f6eab39 Двадцать девятая история: про антоновку О самых любимых яблоках, которые умеют пахнуть так, что этого не забудешь всю жизнь, и способны наливаться медом так, что внутри видны семечки. Они взялись неизвестно когда и неизвестно откуда, мировая фруктовая индустрия их отвергла, а мы полюбили навсегда. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Thu, 1 Oct 2020 05:00:00 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s2-ep-4-crffscm_ О самых любимых яблоках, которые умеют пахнуть так, что этого не забудешь всю жизнь, и способны наливаться медом так, что внутри видны семечки. Они взялись неизвестно когда и неизвестно откуда, мировая фруктовая индустрия их отвергла, а мы полюбили навсегда. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Двадцать девятая история: про антоновку Сергей Пархоменко 01:08:43 О самых любимых яблоках, которые умеют пахнуть так, что этого не забудешь всю жизнь, и способны наливаться медом так, что внутри видны семечки. Они взялись неизвестно когда и неизвестно откуда, мировая фруктовая индустрия их отвергла, а мы полюбили навсегда. О самых любимых яблоках, которые умеют пахнуть так, что этого не забудешь всю жизнь, и способны наливаться медом так, что внутри видны семечки. Они взялись неизвестно когда и неизвестно откуда, мировая фруктовая индустрия их отвергла, а мы полюбили навсегда. false full 4 2 bf6b2a20-99d4-4656-91af-fad0501d804c Двадцать восьмая история: про текилу О напитке, изобретенном в Новом Свете еще конкистадорами, который стал символом свободолюбивой Мексики и породил поистине шекспировские страсти в вековом соперничестве могучих семейных кланов, чьи имена известны теперь всему миру. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Thu, 17 Sep 2020 06:36:32 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s2-ep-3-jNaKUs5N О напитке, изобретенном в Новом Свете еще конкистадорами, который стал символом свободолюбивой Мексики и породил поистине шекспировские страсти в вековом соперничестве могучих семейных кланов, чьи имена известны теперь всему миру. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

]]> Двадцать восьмая история: про текилу Сергей Пархоменко 01:10:14 О напитке, изобретенном в Новом Свете еще конкистадорами, который стал символом свободолюбивой Мексики и породил поистине шекспировские страсти в вековом соперничестве могучих семейных кланов, чьи имена известны теперь всему миру. О напитке, изобретенном в Новом Свете еще конкистадорами, который стал символом свободолюбивой Мексики и породил поистине шекспировские страсти в вековом соперничестве могучих семейных кланов, чьи имена известны теперь всему миру. false full 3 2 907f405f-44f8-405c-9683-c0884a7ee54a Двадцать седьмая история: про фигу О подлинном Древе познания добра и зла, которое вместе с оливой и виноградной лозой создало основу европейской цивилизации. И о настоящем Запретном плоде с этого дерева, который оказался удивительным фруктом, способным влюбить в себя любого из нас навсегда. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Thu, 10 Sep 2020 05:00:08 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s2-ep-2-asjxQIoV О подлинном Древе познания добра и зла, которое вместе с оливой и виноградной лозой создало основу европейской цивилизации. И о настоящем Запретном плоде с этого дерева, который оказался удивительным фруктом, способным влюбить в себя любого из нас навсегда. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Двадцать седьмая история: про фигу Сергей Пархоменко 00:59:40 О подлинном Древе познания добра и зла, которое вместе с оливой и виноградной лозой создало основу европейской цивилизации. И о настоящем Запретном плоде с этого дерева, который оказался удивительным фруктом, способным влюбить в себя любого из нас навсегда. О подлинном Древе познания добра и зла, которое вместе с оливой и виноградной лозой создало основу европейской цивилизации. И о настоящем Запретном плоде с этого дерева, который оказался удивительным фруктом, способным влюбить в себя любого из нас навсегда. false full 2 2 cd6bd746-54fb-4883-95d0-9e2e29582871 Двадцать шестая история: про круассан Об одном изящном изобретении, остающемся в моде уже двести лет, которое родилось в столкновении цивилизаций Востока и Запада, сохранило в себе воспоминания о былых сражениях, но в итоге стало символом утреннего спокойствия и радости от встречи нового дня.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Thu, 3 Sep 2020 05:00:24 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/s2-ep-1-C0IcHM8G Об одном изящном изобретении, остающемся в моде уже двести лет, которое родилось в столкновении цивилизаций Востока и Запада, сохранило в себе воспоминания о былых сражениях, но в итоге стало символом утреннего спокойствия и радости от встречи нового дня.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Двадцать шестая история: про круассан Сергей Пархоменко 00:58:58 Об одном изящном изобретении, остающемся в моде уже двести лет, которое родилось в столкновении цивилизаций Востока и Запада, сохранило в себе воспоминания о былых сражениях, но в итоге стало символом утреннего спокойствия и радости от встречи нового дня. Об одном изящном изобретении, остающемся в моде уже двести лет, которое родилось в столкновении цивилизаций Востока и Запада, сохранило в себе воспоминания о былых сражениях, но в итоге стало символом утреннего спокойствия и радости от встречи нового дня. false full 1 2 6b1fb654-926c-4a33-866b-de820a46da33 Двадцать пятая история: про пиво Об одном напитке радости и страсти, который получается с помощью таинственного преображения глупой каши из проросшего зерна, воды и странных горьких шишечек. Люди удивляются ему тысячу лет и до сих пор открывают все новые секреты неисчерпаемого разнообразия его ароматов и оттенков. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Thu, 16 Jul 2020 05:00:07 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/ep-25-D5IMgUOW Об одном напитке радости и страсти, который получается с помощью таинственного преображения глупой каши из проросшего зерна, воды и странных горьких шишечек. Люди удивляются ему тысячу лет и до сих пор открывают все новые секреты неисчерпаемого разнообразия его ароматов и оттенков. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Двадцать пятая история: про пиво Сергей Пархоменко 00:48:15 Об одном напитке радости и страсти, который получается с помощью таинственного преображения глупой каши из проросшего зерна, воды и странных горьких шишечек. Люди удивляются ему тысячу лет и до сих пор открывают все новые секреты неисчерпаемого разнообразия его ароматов и оттенков. Об одном напитке радости и страсти, который получается с помощью таинственного преображения глупой каши из проросшего зерна, воды и странных горьких шишечек. Люди удивляются ему тысячу лет и до сих пор открывают все новые секреты неисчерпаемого разнообразия его ароматов и оттенков. false full 25 1 8344e78b-d024-4c16-a410-b22d9e2d7b1a Двадцать четвертая история: про милкшейк Об одном символе молодости, свежести и невинности, который так любит мировое кино. Он остался в нашей памяти ностальгической легендой, а теперь оказался самым выгодным товаром в меню любого ресторана и помог подняться до небес самым знаменитым на свете ресторанным империям. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Thu, 9 Jul 2020 05:00:06 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/ep-24-zc2vE_dh Об одном символе молодости, свежести и невинности, который так любит мировое кино. Он остался в нашей памяти ностальгической легендой, а теперь оказался самым выгодным товаром в меню любого ресторана и помог подняться до небес самым знаменитым на свете ресторанным империям. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Двадцать четвертая история: про милкшейк Сергей Пархоменко 00:36:12 Об одном символе молодости, свежести и невинности, который так любит мировое кино. Он остался в нашей памяти ностальгической легендой, а теперь оказался самым выгодным товаром в меню любого ресторана и помог подняться до небес самым знаменитым на свете ресторанным империям. Об одном символе молодости, свежести и невинности, который так любит мировое кино. Он остался в нашей памяти ностальгической легендой, а теперь оказался самым выгодным товаром в меню любого ресторана и помог подняться до небес самым знаменитым на свете ресторанным империям. false full 24 1 32873a76-7688-4ab7-b3d4-b371f6f6c711 Двадцать третья история: про киноа Об одной царице полей из далекой давно погибшей империи, которая могла бы повернуть историю Европы совсем иначе. Но осталась неоцененной, потерянной и триумфально возвращается к нам только после пяти веков забвения. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Thu, 2 Jul 2020 05:00:31 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/ep-23-EYlH1INo Об одной царице полей из далекой давно погибшей империи, которая могла бы повернуть историю Европы совсем иначе. Но осталась неоцененной, потерянной и триумфально возвращается к нам только после пяти веков забвения. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Двадцать третья история: про киноа Сергей Пархоменко 00:28:44 Об одной царице полей из далекой давно погибшей империи, которая могла бы повернуть историю Европы совсем иначе. Но осталась неоцененной, потерянной и триумфально возвращается к нам только после пяти веков забвения. Об одной царице полей из далекой давно погибшей империи, которая могла бы повернуть историю Европы совсем иначе. Но осталась неоцененной, потерянной и триумфально возвращается к нам только после пяти веков забвения. false full 23 1 b005772a-ac85-4c3d-8e7a-36ab8e3760df Двадцать вторая история: про кетчуп Об одной диковине с далеких сказочных Островов пряностей, которая, преобразившись неузнаваемо, стала символом всего вредного и излишнего за нашим столом, хотя когда-то была знаменем в битве за еду здоровую и полезную. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Thu, 25 Jun 2020 05:00:19 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/ep-22-xPHfzmIu Об одной диковине с далеких сказочных Островов пряностей, которая, преобразившись неузнаваемо, стала символом всего вредного и излишнего за нашим столом, хотя когда-то была знаменем в битве за еду здоровую и полезную. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Двадцать вторая история: про кетчуп Сергей Пархоменко 00:55:28 Об одной диковине с далеких сказочных Островов пряностей, которая, преобразившись неузнаваемо, стала символом всего вредного и излишнего за нашим столом, хотя когда-то была знаменем в битве за еду здоровую и полезную. Об одной диковине с далеких сказочных Островов пряностей, которая, преобразившись неузнаваемо, стала символом всего вредного и излишнего за нашим столом, хотя когда-то была знаменем в битве за еду здоровую и полезную. false full 22 1 39dc9228-5018-4418-a570-01780b05ffeb Двадцать первая история: про хумус Об одном кушанье, которое народы Востока узнали еще в библейские времена, довели до непостижимого совершенства, размножили в тысяче вариаций, и теперь спорят о том, как честь считаться его родиной становится правом быть своим на Обетованной земле. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Thu, 18 Jun 2020 05:00:11 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/ep-21-_nQjjCM6 Об одном кушанье, которое народы Востока узнали еще в библейские времена, довели до непостижимого совершенства, размножили в тысяче вариаций, и теперь спорят о том, как честь считаться его родиной становится правом быть своим на Обетованной земле. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Двадцать первая история: про хумус Сергей Пархоменко 00:34:51 Об одном кушанье, которое народы Востока узнали еще в библейские времена, довели до непостижимого совершенства, размножили в тысяче вариаций, и теперь спорят о том, как честь считаться его родиной становится правом быть своим на Обетованной земле. Об одном кушанье, которое народы Востока узнали еще в библейские времена, довели до непостижимого совершенства, размножили в тысяче вариаций, и теперь спорят о том, как честь считаться его родиной становится правом быть своим на Обетованной земле. false full 21 1 9e103342-f486-4c9f-bf78-0e596123a37c Двадцатая история: о месье Пуавре, охотнике за специями Об одном отважном путешественнике и авантюристе, который разрушил монополию огромной торговой империи на индийские пряности и сделал экзотические вкусы и ароматы доступными для всех нас. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Thu, 11 Jun 2020 05:00:07 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/ep-20-_aFA1u67 Об одном отважном путешественнике и авантюристе, который разрушил монополию огромной торговой империи на индийские пряности и сделал экзотические вкусы и ароматы доступными для всех нас. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Двадцатая история: о месье Пуавре, охотнике за специями Сергей Пархоменко 01:03:46 Об одном отважном путешественнике и авантюристе, который разрушил монополию огромной торговой империи на индийские пряности и сделал экзотические вкусы и ароматы доступными для всех нас. Об одном отважном путешественнике и авантюристе, который разрушил монополию огромной торговой империи на индийские пряности и сделал экзотические вкусы и ароматы доступными для всех нас. false full 20 1 cc38bf22-b52b-4f4f-9f44-af549f4aaeef Девятнадцатая история: про икру, но не ту Об одном таинственном деликатесе, открытом одновременно народами, живущими по берегам всех океанов, но так и оставшемся почти неизвестным нам, окруженным скучной сушей со всех сторон. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Thu, 4 Jun 2020 05:00:17 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/ep-19-Knd6Bh_U Об одном таинственном деликатесе, открытом одновременно народами, живущими по берегам всех океанов, но так и оставшемся почти неизвестным нам, окруженным скучной сушей со всех сторон. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Девятнадцатая история: про икру, но не ту Сергей Пархоменко 00:34:38 Об одном таинственном деликатесе, открытом одновременно народами, живущими по берегам всех океанов, но так и оставшемся почти неизвестным нам, окруженным скучной сушей со всех сторон. Об одном таинственном деликатесе, открытом одновременно народами, живущими по берегам всех океанов, но так и оставшемся почти неизвестным нам, окруженным скучной сушей со всех сторон. false full 19 1 6ce2ff53-cf1f-4d96-a5b2-69de60ee00cd Восемнадцатая история: про газированную воду Об одном простейшем гастрономическом удовольствии, рождение которого стало итогом великих научных открытий, а потом само же побудило ученых сформулировать важные законы природы и открыло путь для бурной и изобретательной конкуренции по всему земному шару. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Thu, 28 May 2020 05:00:10 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/ep-18-bXuK6OsF Об одном простейшем гастрономическом удовольствии, рождение которого стало итогом великих научных открытий, а потом само же побудило ученых сформулировать важные законы природы и открыло путь для бурной и изобретательной конкуренции по всему земному шару. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Восемнадцатая история: про газированную воду Сергей Пархоменко 01:06:20 Об одном простейшем гастрономическом удовольствии, рождение которого стало итогом великих научных открытий, а потом само же побудило ученых сформулировать важные законы природы и открыло путь для бурной и изобретательной конкуренции по всему земному шару. Об одном простейшем гастрономическом удовольствии, рождение которого стало итогом великих научных открытий, а потом само же побудило ученых сформулировать важные законы природы и открыло путь для бурной и изобретательной конкуренции по всему земному шару. false full 18 1 e1d2b0fa-0bb1-4025-80ef-586c07637c37 Семнадцатая история: про лимонад Об одном гениальном предпринимателе из далекого кавказского города, который поразил мир своим неповторимым напитком, чья тайна оказалась простой, но почти недостижимой: абсолютный вкус и безупречная честность. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Thu, 21 May 2020 06:00:13 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/ep-17-NgIbZl3y Об одном гениальном предпринимателе из далекого кавказского города, который поразил мир своим неповторимым напитком, чья тайна оказалась простой, но почти недостижимой: абсолютный вкус и безупречная честность. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Семнадцатая история: про лимонад Сергей Пархоменко 00:46:27 Об одном гениальном предпринимателе из далекого кавказского города, который поразил мир своим неповторимым напитком, чья тайна оказалась простой, но почти недостижимой: абсолютный вкус и безупречная честность. Об одном гениальном предпринимателе из далекого кавказского города, который поразил мир своим неповторимым напитком, чья тайна оказалась простой, но почти недостижимой: абсолютный вкус и безупречная честность. false full 17 1 ee9194f1-a596-44b8-9da6-5df822c2651b Шестнадцатая история: про жевательную резинку Об одной легкомысленной забаве, которой мир обязан отчаянному авантюристу, несостоявшемуся отцу нации с императорскими замашками, фанфарону и мошеннику, убедившему нас, что иногда лучше жевать, чем воевать. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Thu, 14 May 2020 05:00:20 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/ep-16-nlp_gNWM Об одной легкомысленной забаве, которой мир обязан отчаянному авантюристу, несостоявшемуся отцу нации с императорскими замашками, фанфарону и мошеннику, убедившему нас, что иногда лучше жевать, чем воевать. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Шестнадцатая история: про жевательную резинку Сергей Пархоменко 00:38:28 Об одной легкомысленной забаве, которой мир обязан отчаянному авантюристу, несостоявшемуся отцу нации с императорскими замашками, фанфарону и мошеннику, убедившему нас, что иногда лучше жевать, чем воевать. Об одной легкомысленной забаве, которой мир обязан отчаянному авантюристу, несостоявшемуся отцу нации с императорскими замашками, фанфарону и мошеннику, убедившему нас, что иногда лучше жевать, чем воевать. false full 16 1 56846110-de03-4213-ba72-deeca0a747c7 Пятнадцатая история: про шаурму Об одной тысячелетней традиции, которую Восток бережно передал в руки Запада, где деревенский способ приготовления мяса превратился в основу многомиллиардной индустрии и привычную черту повседневной жизни гигантских мегаполисов. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Thu, 7 May 2020 05:00:10 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/ep-15-x8Lx4_E_ Об одной тысячелетней традиции, которую Восток бережно передал в руки Запада, где деревенский способ приготовления мяса превратился в основу многомиллиардной индустрии и привычную черту повседневной жизни гигантских мегаполисов. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Пятнадцатая история: про шаурму Сергей Пархоменко 00:47:36 Об одной тысячелетней традиции, которую Восток бережно передал в руки Запада, где деревенский способ приготовления мяса превратился в основу многомиллиардной индустрии и привычную черту повседневной жизни гигантских мегаполисов. Об одной тысячелетней традиции, которую Восток бережно передал в руки Запада, где деревенский способ приготовления мяса превратился в основу многомиллиардной индустрии и привычную черту повседневной жизни гигантских мегаполисов. false full 15 1 8a666e3a-51e5-46b8-81f1-da76ed406bf0 Четырнадцатая история: про оливковое масло Об одной древнейшей спутнице человеческой цивилизации, которая подарила нам единственный в своем роде фруктовый сок: а он стал основой удивительного парадокса в жизни южных народов, так до конца и не разгаданного по сей день. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Thu, 30 Apr 2020 05:00:19 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/ep-14-ZMsuFo2P Об одной древнейшей спутнице человеческой цивилизации, которая подарила нам единственный в своем роде фруктовый сок: а он стал основой удивительного парадокса в жизни южных народов, так до конца и не разгаданного по сей день. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Четырнадцатая история: про оливковое масло Сергей Пархоменко 00:56:55 Об одной древнейшей спутнице человеческой цивилизации, которая подарила нам единственный в своем роде фруктовый сок: а он стал основой удивительного парадокса в жизни южных народов, так до конца и не разгаданного по сей день. Об одной древнейшей спутнице человеческой цивилизации, которая подарила нам единственный в своем роде фруктовый сок: а он стал основой удивительного парадокса в жизни южных народов, так до конца и не разгаданного по сей день. false full 14 1 e5366dbc-eef5-40e8-9378-77505e6a40e7 Тринадцатая история: про миндаль Об одном лакомстве, которое радует людей много веков подряд, хотя природа спрятала его так, чтобы человечество ни за что его не нашло, и о роли счастливых случайностей, которые способны создавать настоящие гастрономические чудеса. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Thu, 23 Apr 2020 05:00:01 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/ep-13-SJW1Ao_D Об одном лакомстве, которое радует людей много веков подряд, хотя природа спрятала его так, чтобы человечество ни за что его не нашло, и о роли счастливых случайностей, которые способны создавать настоящие гастрономические чудеса. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Тринадцатая история: про миндаль Сергей Пархоменко 00:34:41 Об одном лакомстве, которое радует людей много веков подряд, хотя природа спрятала его так, чтобы человечество ни за что его не нашло, и о роли счастливых случайностей, которые способны создавать настоящие гастрономические чудеса. Об одном лакомстве, которое радует людей много веков подряд, хотя природа спрятала его так, чтобы человечество ни за что его не нашло, и о роли счастливых случайностей, которые способны создавать настоящие гастрономические чудеса. false full 13 1 3396f074-04cf-4eee-94b5-6cace029e57d Двенадцатая история: про борщ Об одной фундаментальной ценности восточноевропейской цивилизации, которая объединила уроки средневекового «Домостроя» и обычаи нью-йоркской богемы, заставила всех нас спорить, а потом помирила за общим столом. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, откуда, как, когда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Thu, 16 Apr 2020 05:00:24 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/ep-12-Uc47MmFG Об одной фундаментальной ценности восточноевропейской цивилизации, которая объединила уроки средневекового «Домостроя» и обычаи нью-йоркской богемы, заставила всех нас спорить, а потом помирила за общим столом. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, откуда, как, когда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Двенадцатая история: про борщ Сергей Пархоменко 00:47:03 Об одной фундаментальной ценности восточноевропейской цивилизации, которая объединила уроки средневекового «Домостроя» и обычаи нью-йоркской богемы, заставила всех нас спорить, а потом помирила за общим столом. Об одной фундаментальной ценности восточноевропейской цивилизации, которая объединила уроки средневекового «Домостроя» и обычаи нью-йоркской богемы, заставила всех нас спорить, а потом помирила за общим столом. false full 12 1 97682e50-1307-422a-8c67-e8e718ce9f37 Одиннадцатая история: про рокфор Об одном национальном сокровище, которое родилось из заплесневелого куска хлеба, намазанного творогом, а потом стало гордостью Франции и в конце концов послужило поводом для экономической войны двух могучих мировых держав. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, откуда, как, когда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Thu, 9 Apr 2020 05:00:36 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/ep-11-cItPQSiB Об одном национальном сокровище, которое родилось из заплесневелого куска хлеба, намазанного творогом, а потом стало гордостью Франции и в конце концов послужило поводом для экономической войны двух могучих мировых держав. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, откуда, как, когда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Одиннадцатая история: про рокфор Сергей Пархоменко 00:34:35 Об одном национальном сокровище, которое родилось из заплесневелого куска хлеба, намазанного творогом, а потом стало гордостью Франции и в конце концов послужило поводом для экономической войны двух могучих мировых держав. Об одном национальном сокровище, которое родилось из заплесневелого куска хлеба, намазанного творогом, а потом стало гордостью Франции и в конце концов послужило поводом для экономической войны двух могучих мировых держав. false full 11 1 497a6980-f82b-424f-90fe-aa0f7eabea39 Десятая история: про треску Об одном «верном друге» мореплавателей эпохи Великих географических открытий, который сделал маленькую Португалию владычицей океанов и континентов. И о том, как в погоне за треской простые рыбаки освоили Америку за двадцать лет до Колумба. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, откуда, как, когда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Thu, 2 Apr 2020 05:00:27 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/ep-10-VoOHQp_8 Об одном «верном друге» мореплавателей эпохи Великих географических открытий, который сделал маленькую Португалию владычицей океанов и континентов. И о том, как в погоне за треской простые рыбаки освоили Америку за двадцать лет до Колумба. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, откуда, как, когда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Десятая история: про треску Сергей Пархоменко 00:43:19 Об одном «верном друге» мореплавателей эпохи Великих географических открытий, который сделал маленькую Португалию владычицей океанов и континентов. И о том, как в погоне за треской простые рыбаки освоили Америку за двадцать лет до Колумба. Об одном «верном друге» мореплавателей эпохи Великих географических открытий, который сделал маленькую Португалию владычицей океанов и континентов. И о том, как в погоне за треской простые рыбаки освоили Америку за двадцать лет до Колумба. false full 10 1 b5f0dfa8-f1b0-4134-91ec-c6d4f0a0e86e Девятая история: про «киевское варенье» Об одном старинном лакомстве, которое прославило город Киев и служило предметом зависти европейских королей к императрице Екатерине, и о том, как сломанная нога одного швейцарца стала началом великой гастрономической традиции. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, откуда, как, когда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Thu, 26 Mar 2020 05:00:26 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/ep-9-L_fMuZ7r Об одном старинном лакомстве, которое прославило город Киев и служило предметом зависти европейских королей к императрице Екатерине, и о том, как сломанная нога одного швейцарца стала началом великой гастрономической традиции. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, откуда, как, когда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Девятая история: про «киевское варенье» Сергей Пархоменко 00:27:22 Об одном старинном лакомстве, которое прославило город Киев и служило предметом зависти европейских королей к императрице Екатерине, и о том, как сломанная нога одного швейцарца стала началом великой гастрономической традиции. Об одном старинном лакомстве, которое прославило город Киев и служило предметом зависти европейских королей к императрице Екатерине, и о том, как сломанная нога одного швейцарца стала началом великой гастрономической традиции. false full 9 1 df8588f0-2d38-4073-8112-5fb5186ffe07 Восьмая история: про пекинскую утку Об одном символе великой китайской кухни, который родился во времена Марко Поло, сохранился до наших дней, нисколько не изменившись, помог выжить старейшему в мире ресторану и положил начало хитрой и тонкой традиции мировой дипломатии. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, откуда, как, когда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Thu, 19 Mar 2020 05:00:25 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/ep-8-yp6ONhcP Об одном символе великой китайской кухни, который родился во времена Марко Поло, сохранился до наших дней, нисколько не изменившись, помог выжить старейшему в мире ресторану и положил начало хитрой и тонкой традиции мировой дипломатии. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, откуда, как, когда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Восьмая история: про пекинскую утку Сергей Пархоменко 00:37:57 Об одном символе великой китайской кухни, который родился во времена Марко Поло, сохранился до наших дней, нисколько не изменившись, помог выжить старейшему в мире ресторану и положил начало хитрой и тонкой традиции мировой дипломатии. Об одном символе великой китайской кухни, который родился во времена Марко Поло, сохранился до наших дней, нисколько не изменившись, помог выжить старейшему в мире ресторану и положил начало хитрой и тонкой традиции мировой дипломатии. false full 8 1 e58bf206-2795-46be-9da3-c783917df898 Седьмая история: про кефир Об одном чудодейственном напитке, который подарила миру храбрая кавказская пленница, в чьей судьбе сыграли решающую роль несколько русских морских офицеров, променявших море на молоко, и один Нобелевский лауреат из Одессы. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, откуда, как, когда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

В выпуске использована музыка Ored Recordings — Askarbi Unaroko — Pshyné.

]]> Thu, 12 Mar 2020 05:00:17 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/ep-7-_9ommrlP Об одном чудодейственном напитке, который подарила миру храбрая кавказская пленница, в чьей судьбе сыграли решающую роль несколько русских морских офицеров, променявших море на молоко, и один Нобелевский лауреат из Одессы. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, откуда, как, когда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. 

В выпуске использована музыка Ored Recordings — Askarbi Unaroko — Pshyné.

]]> Седьмая история: про кефир Сергей Пархоменко 00:39:52 Об одном чудодейственном напитке, который подарила миру храбрая кавказская пленница, в чьей судьбе сыграли решающую роль несколько русских морских офицеров, променявших море на молоко, и один Нобелевский лауреат из Одессы. Об одном чудодейственном напитке, который подарила миру храбрая кавказская пленница, в чьей судьбе сыграли решающую роль несколько русских морских офицеров, променявших море на молоко, и один Нобелевский лауреат из Одессы. false full 7 1 070bfc5f-5281-4d3e-9755-ff00e4e7fab7 Шестая история: про сладкое Об одном старинном обычае, который спасал наших предков от обжорства, а потом постепенно приучил нас любить сладкое, помог изобрести первые конфеты и леденцы и навсегда разделил наш обед на первое, второе и третье. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, откуда, как, когда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Thu, 5 Mar 2020 05:00:04 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/ep-6-V_RKJKFK Об одном старинном обычае, который спасал наших предков от обжорства, а потом постепенно приучил нас любить сладкое, помог изобрести первые конфеты и леденцы и навсегда разделил наш обед на первое, второе и третье. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, откуда, как, когда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Шестая история: про сладкое Сергей Пархоменко 00:22:54 Об одном старинном обычае, который спасал наших предков от обжорства, а потом постепенно приучил нас любить сладкое, помог изобрести первые конфеты и леденцы и навсегда разделил наш обед на первое, второе и третье. Об одном старинном обычае, который спасал наших предков от обжорства, а потом постепенно приучил нас любить сладкое, помог изобрести первые конфеты и леденцы и навсегда разделил наш обед на первое, второе и третье. false full 6 1 7e13fa4e-5e84-4414-a2ba-b2e0af5c1d33 Пятая история: про чай Об одной национальной традиции, которая принесла в Россию, а потом и во всю Европу товар, никогда не называвшийся так, как его теперь называют, и построила в ледяной степи «русский Лас-Вегас» за полтора века до американского. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, откуда, как, когда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Thu, 27 Feb 2020 05:00:03 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/ep-5-tpto1yHM Об одной национальной традиции, которая принесла в Россию, а потом и во всю Европу товар, никогда не называвшийся так, как его теперь называют, и построила в ледяной степи «русский Лас-Вегас» за полтора века до американского. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, откуда, как, когда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Пятая история: про чай Сергей Пархоменко 00:30:48 Об одной национальной традиции, которая принесла в Россию, а потом и во всю Европу товар, никогда не называвшийся так, как его теперь называют, и построила в ледяной степи «русский Лас-Вегас» за полтора века до американского. Об одной национальной традиции, которая принесла в Россию, а потом и во всю Европу товар, никогда не называвшийся так, как его теперь называют, и построила в ледяной степи «русский Лас-Вегас» за полтора века до американского. false full 5 1 bda83f86-0a1b-4b2a-899b-ede5c536bd4e Четвертая история: про гамбургер Об одном короле мирового фастфуда, который взялся оттуда, где его никогда не было, помог сотням тысяч людей совершить главное путешествие в их жизни, а потом сам нашел себе идеальную спутницу в далекой американской пустыне.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской. 

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, откуда, как, когда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Thu, 20 Feb 2020 05:00:07 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/ep-4-XZcFszwR Об одном короле мирового фастфуда, который взялся оттуда, где его никогда не было, помог сотням тысяч людей совершить главное путешествие в их жизни, а потом сам нашел себе идеальную спутницу в далекой американской пустыне.

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской. 

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, откуда, как, когда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Четвертая история: про гамбургер Сергей Пархоменко 00:30:15 Об одном короле мирового фастфуда, который взялся оттуда, где его никогда не было, помог сотням тысяч людей совершить главное путешествие в их жизни, а потом сам нашел себе идеальную спутницу в далекой американской пустыне. Об одном короле мирового фастфуда, который взялся оттуда, где его никогда не было, помог сотням тысяч людей совершить главное путешествие в их жизни, а потом сам нашел себе идеальную спутницу в далекой американской пустыне. false full 4 1 d2e69062-cd25-472b-b041-955e6670d5e6 Третья история: про гречку Об одном символе русской кухни, который на самом деле во всем мире считается французским, а еще о том, как сарацинское зерно завоевало Европу, и как Красная Армия съела всю советскую гречку и чуть не оставила нас всех навсегда без любимой каши. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, откуда, как, когда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Thu, 13 Feb 2020 05:00:12 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/ep-3-zGnuQueu Об одном символе русской кухни, который на самом деле во всем мире считается французским, а еще о том, как сарацинское зерно завоевало Европу, и как Красная Армия съела всю советскую гречку и чуть не оставила нас всех навсегда без любимой каши. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, откуда, как, когда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Третья история: про гречку Сергей Пархоменко 00:30:05 Об одном символе русской кухни, который на самом деле во всем мире считается французским, а еще о том, как сарацинское зерно завоевало Европу, и как Красная Армия съела всю советскую гречку и чуть не оставила нас всех навсегда без любимой каши. Об одном символе русской кухни, который на самом деле во всем мире считается французским, а еще о том, как сарацинское зерно завоевало Европу, и как Красная Армия съела всю советскую гречку и чуть не оставила нас всех навсегда без любимой каши. false full 3 1 0f6d5c47-b9a1-4461-92c1-c14d6536e990 Вторая история: про ваниль Об одном никому не известном чернокожем мальчике, который волшебным движением своего мизинца сделал сказочными богачами тысячи производителей и торговцев пряностями по всему миру, а нам подарил доступный и знакомый всем аромат настоящего счастья. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, откуда, как, когда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Thu, 6 Feb 2020 06:37:17 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/ep-2-s9lXL6uB Об одном никому не известном чернокожем мальчике, который волшебным движением своего мизинца сделал сказочными богачами тысячи производителей и торговцев пряностями по всему миру, а нам подарил доступный и знакомый всем аромат настоящего счастья. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, откуда, как, когда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Вторая история: про ваниль Сергей Пархоменко 00:23:14 Об одном никому не известном чернокожем мальчике, который волшебным движением своего мизинца сделал сказочными богачами тысячи производителей и торговцев пряностями по всему миру, а нам подарил доступный и знакомый всем аромат настоящего счастья. Об одном никому не известном чернокожем мальчике, который волшебным движением своего мизинца сделал сказочными богачами тысячи производителей и торговцев пряностями по всему миру, а нам подарил доступный и знакомый всем аромат настоящего счастья. false full 2 1 9f89f4dd-62ba-4968-b2e9-3237898bcf99 Первая история: про моцареллу Об одном боевом генерале, который объехал половину земного шара, пока не раздобыл самых правильных в мире коров для самого нежного в мире сыра. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, откуда, как, когда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Mon, 27 Jan 2020 16:14:01 +0000 Serguei.parkhomenko@gmail.com (Сергей Пархоменко) https://sut-edy.simplecast.com/episodes/ep-1-G5z3s_qH Об одном боевом генерале, который объехал половину земного шара, пока не раздобыл самых правильных в мире коров для самого нежного в мире сыра. 

Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и поддержите автора вашей подпиской.

Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, откуда, как, когда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

]]> Первая история: про моцареллу Сергей Пархоменко 00:22:23 Об одном боевом генерале, который объехал половину земного шара, пока не раздобыл самых правильных в мире коров для самого нежного в мире сыра. Об одном боевом генерале, который объехал половину земного шара, пока не раздобыл самых правильных в мире коров для самого нежного в мире сыра. false full 1 1