https://simplecast.com Οι αλλαγές που ζήσαμε τα τελευταία 35 περίπου χρόνια στο χώρο του ελληνικού κρασιού υπήρξαν τεκτονικές. Το Behind the Wine αφηγείται μέσα από τους καλεσμένους του, την “unplugged” και εκ βαθέων ιστορία τους, το τι συνέβη όλα αυτά τα χρόνια στο χώρο του ελληνικού κρασιού, ενώ ρίχνει φως στις σκέψεις τους σε σχέση με το μέλλον του. Ανάλαφρα και διασκεδαστικά, συζητάμε με τους ανθρώπους που οραματίστηκαν και έφεραν, όλοι μαζί, το ελληνικό κρασί εδώ που βρίσκεται σήμερα, κρατώντας παράλληλα ζωντανές τις ιστορίες, ως μια παρακαταθήκη για τους επόμενους. 2025 Behind the Wine | Liza Vintzilaiou el Thu, 26 Feb 2026 03:00:00 +0000 Thu, 26 Feb 2026 11:11:38 +0000 https://behind-the-wine.simplecast.com https://image.simplecastcdn.com/images/767f8f79-d74d-4e46-9e69-3d173566f7e6/3cb65ce5-52f7-4e79-847a-2c96be2236fb/3000x3000/btw-cover.jpg?aid=rss_feed https://behind-the-wine.simplecast.com episodic Οι αλλαγές που ζήσαμε τα τελευταία 35 περίπου χρόνια στο χώρο του ελληνικού κρασιού υπήρξαν τεκτονικές. Το Behind the Wine αφηγείται μέσα από τους καλεσμένους του, την “unplugged” και εκ βαθέων ιστορία τους, το τι συνέβη όλα αυτά τα χρόνια στο χώρο του ελληνικού κρασιού, ενώ ρίχνει φως στις σκέψεις τους σε σχέση με το μέλλον του. Ανάλαφρα και διασκεδαστικά, συζητάμε με τους ανθρώπους που οραματίστηκαν και έφεραν, όλοι μαζί, το ελληνικό κρασί εδώ που βρίσκεται σήμερα, κρατώντας παράλληλα ζωντανές τις ιστορίες, ως μια παρακαταθήκη για τους επόμενους. Liza Vintzilaiou false https://feeds.simplecast.com/EKuMLNHB σύγχρονο ελληνικό κρασί, ιστορία, contemporary wine, ελληνικό κρασί, ελληνικός αμπελώνας, greek wine, κελάρι, ιστορία κρασιού, κρασί Liza Vintzilaiou liza.vintzilaiou@gmail.com d9fbb414-5e66-4907-85a8-6c7f3b8a8ef0 Thu, 26 Feb 2026 03:00:00 +0000 liza.vintzilaiou@gmail.com (Liza Vintzilaiou, Ρόξανη Μάτσα) https://behind-the-wine.simplecast.com/episodes/roxani-matsa-i-mia-kai-monadiki-WdIBle6f Ρωξάνη Μάτσα, η μία και μοναδική Liza Vintzilaiou, Ρόξανη Μάτσα 01:13:09 Η Ρωξάνη Μάτσα, δισέγγονη του αδελφού του Ανδρέα Καμπά, αποφάσισε να κρατήσει το Κτήμα Μάτσα που κληρονόμησε πριν ακόμη ενηλικιωθεί αναλαμβάνοντας σιγά-σιγά τη διαχείρισή του από την δεκαετία του ’70. Έδωσε μάχες για να το κρατήσει και τα κατάφερε. Στο 6ο επεισόδιο του Behind The Wine, η Ρωξάνη μοιράζεται ιστορίες από τα παιδικά της χρόνια εκτός Ελλάδας, από τα μαγικά καλοκαίρια στην Κάντζα και εξηγεί πώς το πείσμα και η αποφασιστικότητά της ήταν οδηγοί στο τόσο απαιτητικό έργο που είχε μπροστά της. Με το χαρακτηριστικό χιούμορ της, μας μιλάει για την κομβικής σημασίας συνεργασία με την εταιρία Μπουτάρη από το 1980 μέχρι το 2022, για την τωρινή συνεργασία της με τον Στέλλιο Μπουτάρη και την εταιρία Κυρ-Γιάννη, για τη σχέση της με το Σαββατιανό, τη Μαλαγουζιά, τη σημασία των Τοπικών Οίνων και το μέλλον του αττικού αμπελώνα. Η Ρωξάνη Μάτσα, δισέγγονη του αδελφού του Ανδρέα Καμπά, αποφάσισε να κρατήσει το Κτήμα Μάτσα που κληρονόμησε πριν ακόμη ενηλικιωθεί αναλαμβάνοντας σιγά-σιγά τη διαχείρισή του από την δεκαετία του ’70. Έδωσε μάχες για να το κρατήσει και τα κατάφερε. Στο 6ο επεισόδιο του Behind The Wine, η Ρωξάνη μοιράζεται ιστορίες από τα παιδικά της χρόνια εκτός Ελλάδας, από τα μαγικά καλοκαίρια στην Κάντζα και εξηγεί πώς το πείσμα και η αποφασιστικότητά της ήταν οδηγοί στο τόσο απαιτητικό έργο που είχε μπροστά της. Με το χαρακτηριστικό χιούμορ της, μας μιλάει για την κομβικής σημασίας συνεργασία με την εταιρία Μπουτάρη από το 1980 μέχρι το 2022, για την τωρινή συνεργασία της με τον Στέλλιο Μπουτάρη και την εταιρία Κυρ-Γιάννη, για τη σχέση της με το Σαββατιανό, τη Μαλαγουζιά, τη σημασία των Τοπικών Οίνων και το μέλλον του αττικού αμπελώνα. greek wine, ιστορία, ιστορία κρασιού, ελληνικό κρασί, wine stories, ιστορία ελληνικού κρασιού, ελληνικός αμπελώνας, σύγχρονο ελληνικό κρασί false full 6 92cb769d-1d5a-42af-a703-ea2025205fb4 Thu, 8 Jan 2026 03:00:00 +0000 liza.vintzilaiou@gmail.com (Γιάννης Παρασκευόπουλος, Liza Vintzilaiou) https://behind-the-wine.simplecast.com/episodes/giannis-paraskevopoylos-charismatikos-polischidis-kai-panta-daskalos-ITnxDdNE Γιάννης Παρασκευόπουλος: Χαρισματικός, πολυσχιδής και πάντα δάσκαλος Γιάννης Παρασκευόπουλος, Liza Vintzilaiou 00:59:12 Ο Γιάννης ξεκίνησε τη Γαία με τον Λέοντα Καράτσαλο στις αρχές της δεκαετίας του 1990, μετά από χρόνια σπουδών στην Ελλάδα, τη Γαλλία και το «μεγάλο σχολείο» της εταιρίας Μπουτάρη, με δάσκαλο τον ίδιο τον Κυρ-Γιάννη. Πρώτο τους κρασί ο Σαντορινιός Θαλασσίτης που δημιούργησε κυματισμούς στα ελληνικά οινικά δρώμενα. Ακολούθησαν πολλά: Οι εξαγωγές στην Αγγλία και την Αμερική, το οινοποιείο στη Νεμέα, ο Ritinitis Nobilis, η δουλειά πάνω στους κλώνους, οι βυθισμένες φιάλες. Γι’ αυτά αλλά και για το μέλλον της Σαντορίνης, το πού βρίσκεται πραγματικά το ελληνικό κρασί σήμερα καθώς και για την ευθύνη που έχει ο κλάδος απέναντι στον εαυτό του, μας μιλάει ο Γιάννης Παρασκευόπουλος σε αυτό το πέμπτο επεισόδιο του Behind The Wine, ως παραγωγός αλλά κυρίως ως πραγματικός δάσκαλος, ως άνθρωπος που αγαπάει να μοιράζεται γνώση και εμπειρίες με το ακροατήριό του. Απολαύστε τον! Ο Γιάννης ξεκίνησε τη Γαία με τον Λέοντα Καράτσαλο στις αρχές της δεκαετίας του 1990, μετά από χρόνια σπουδών στην Ελλάδα, τη Γαλλία και το «μεγάλο σχολείο» της εταιρίας Μπουτάρη, με δάσκαλο τον ίδιο τον Κυρ-Γιάννη. Πρώτο τους κρασί ο Σαντορινιός Θαλασσίτης που δημιούργησε κυματισμούς στα ελληνικά οινικά δρώμενα. Ακολούθησαν πολλά: Οι εξαγωγές στην Αγγλία και την Αμερική, το οινοποιείο στη Νεμέα, ο Ritinitis Nobilis, η δουλειά πάνω στους κλώνους, οι βυθισμένες φιάλες. Γι’ αυτά αλλά και για το μέλλον της Σαντορίνης, το πού βρίσκεται πραγματικά το ελληνικό κρασί σήμερα καθώς και για την ευθύνη που έχει ο κλάδος απέναντι στον εαυτό του, μας μιλάει ο Γιάννης Παρασκευόπουλος σε αυτό το πέμπτο επεισόδιο του Behind The Wine, ως παραγωγός αλλά κυρίως ως πραγματικός δάσκαλος, ως άνθρωπος που αγαπάει να μοιράζεται γνώση και εμπειρίες με το ακροατήριό του. Απολαύστε τον! greek wine, ιστορία κρασιού, ελληνικό κρασί, wine stories, ιστορία ελληνικού κρασιού, ελληνικός αμπελώνας, σύγχρονο ελληνικό κρασί false full 5 6908861e-f14c-47ba-89e2-2d31134ed761 Thu, 6 Nov 2025 03:00:00 +0000 liza.vintzilaiou@gmail.com (Γιώργος Σκούρας, Liza Vintzilaiou) https://behind-the-wine.simplecast.com/episodes/giorgos-skouras-ena-orama-me-exostrefeia-dynamismo-kai-methodikotita-me-epikentro-ton-peloponnisiako-ampelona-NFcByfp4 Γιώργος Σκούρας: Ένα όραμα με εξωστρέφεια, δυναμισμό και μεθοδικότητα, με επίκεντρο τον Πελοποννησιακό αμπελώνα Γιώργος Σκούρας, Liza Vintzilaiou 01:00:36 Σε αυτό το επεισόδιο του Behind The Wine, ο Γιώργος Σκούρας διηγείται την ιστορία του, μιλάει για τις ετικέτες του και τις ιστορίες πίσω από αυτές, αλλά και τη φιλοσοφία του, στη χημικό-οινολόγο Λίζα Βιντζηλαίου με την άνεση και την ζωντάνια που τον χαρακτηρίζουν και τον καθιστούν έναν από τους πιο επικοινωνιακούς Έλληνες οινοπαραγωγούς. Όπως συχνά στις ζωές των ανθρώπων, μια σειρά από αποφάσεις, συγκυρίες και συμπτώσεις έβαλαν τον νεαρό Γιώργο Σκούρα στη μαγεία του κρασιού και τον οδήγησαν στο πανεπιστήμιο της Dijon της Γαλλίας. Μετά τις σπουδές και τη δουλειά στη Βουργουνδία, το Chablis και το Beaujolais σειρά είχε η Κεφαλονιά η οποία υπήρξε κομβική για την πορεία του. Η γνωριμία με τον Γιάννη Καλλιγά, η συνεργασία με τον Σπύρο Κοσμετάτο αλλά και η γνωριμία με την μετέπειτα σύζυγό του Ουρανία αποτέλεσαν το εφαλτήριο για την δημιουργία του Κτήματος Σκούρα στο Μαλανδρένι, μέσα στη ζώνη της Νεμέας. Όλα ξεκίνησαν, περίπου 40 χρόνια πριν, με νοικιασμένα αμπέλια, με τη βοήθεια των αποθηκών και του γκαράζ του πατέρα του, βήμα-βήμα. Και βέβαια η τομή έγινε με τον Μέγα Οίνο, το κρασί που οραματίστηκε και δημιούργησε ο Γιώργος Σκούρας από Αγιωργίτικο και Cabernet Sauvignon, θέλοντας να δημιουργήσει ένα κρασί παλαίωσης. Οι πρώτες πωλήσεις, η τοποθέτηση του Μέγα Οίνου στην εστίαση, η εκπαίδευση των εστιατόρων, οι εξαγωγές, η πρώτη διάκριση εκτός Ελλάδας, στο Bordeaux, o πρωτόγνωρος ενθουσιασμός: μια ταινία θα έλεγε κανείς. Και όμως, αν και σχετικά πρόσφατα όλα αυτά φαντάζουν τόσο μακρινά. Ακολούθησαν επιτυχίες αλλά και πολλές δυσκολίες. Σημαντικές γνωριμίες, συνεργασίες, καινοτομίες στην οινοποίηση αλλά και το packaging. Αυτό που δεν έλλειψε ποτέ ήταν η φιλομάθεια και η περιέργεια για καθετί καινούργιο και διαφορετικό. Το ενδιαφέρον για την ποιοτική οινοποίηση και τις αγορές του κρασιού. Σε αυτό το επεισόδιο του Behind The Wine, ο Γιώργος Σκούρας διηγείται την ιστορία του, μιλάει για τις ετικέτες του και τις ιστορίες πίσω από αυτές, αλλά και τη φιλοσοφία του, στη χημικό-οινολόγο Λίζα Βιντζηλαίου με την άνεση και την ζωντάνια που τον χαρακτηρίζουν και τον καθιστούν έναν από τους πιο επικοινωνιακούς Έλληνες οινοπαραγωγούς. Όπως συχνά στις ζωές των ανθρώπων, μια σειρά από αποφάσεις, συγκυρίες και συμπτώσεις έβαλαν τον νεαρό Γιώργο Σκούρα στη μαγεία του κρασιού και τον οδήγησαν στο πανεπιστήμιο της Dijon της Γαλλίας. Μετά τις σπουδές και τη δουλειά στη Βουργουνδία, το Chablis και το Beaujolais σειρά είχε η Κεφαλονιά η οποία υπήρξε κομβική για την πορεία του. Η γνωριμία με τον Γιάννη Καλλιγά, η συνεργασία με τον Σπύρο Κοσμετάτο αλλά και η γνωριμία με την μετέπειτα σύζυγό του Ουρανία αποτέλεσαν το εφαλτήριο για την δημιουργία του Κτήματος Σκούρα στο Μαλανδρένι, μέσα στη ζώνη της Νεμέας. Όλα ξεκίνησαν, περίπου 40 χρόνια πριν, με νοικιασμένα αμπέλια, με τη βοήθεια των αποθηκών και του γκαράζ του πατέρα του, βήμα-βήμα. Και βέβαια η τομή έγινε με τον Μέγα Οίνο, το κρασί που οραματίστηκε και δημιούργησε ο Γιώργος Σκούρας από Αγιωργίτικο και Cabernet Sauvignon, θέλοντας να δημιουργήσει ένα κρασί παλαίωσης. Οι πρώτες πωλήσεις, η τοποθέτηση του Μέγα Οίνου στην εστίαση, η εκπαίδευση των εστιατόρων, οι εξαγωγές, η πρώτη διάκριση εκτός Ελλάδας, στο Bordeaux, o πρωτόγνωρος ενθουσιασμός: μια ταινία θα έλεγε κανείς. Και όμως, αν και σχετικά πρόσφατα όλα αυτά φαντάζουν τόσο μακρινά. Ακολούθησαν επιτυχίες αλλά και πολλές δυσκολίες. Σημαντικές γνωριμίες, συνεργασίες, καινοτομίες στην οινοποίηση αλλά και το packaging. Αυτό που δεν έλλειψε ποτέ ήταν η φιλομάθεια και η περιέργεια για καθετί καινούργιο και διαφορετικό. Το ενδιαφέρον για την ποιοτική οινοποίηση και τις αγορές του κρασιού. greek wine, ιστορία κρασιού, ελληνικό κρασί, wine stories, ιστορία ελληνικού κρασιού, ελληνικός αμπελώνας, σύγχρονο ελληνικό κρασί false full 4 3631dc8e-f857-4a60-96e3-43857c7f2be3 Thu, 26 Jun 2025 02:00:00 +0000 liza.vintzilaiou@gmail.com (Γιάννης Μαλτέζος, Αχιλλέας Λαμψίδης, Liza Vintzilaiou) https://behind-the-wine.simplecast.com/episodes/achileas-lampsidis-kai-giannis-maltezos-ta-paidia-tis-strofilias-L4OeUdcA Αχιλλέας Λαμψίδης και Γιάννης Μαλτέζος: "Τα παιδιά" της Στροφιλιάς Γιάννης Μαλτέζος, Αχιλλέας Λαμψίδης, Liza Vintzilaiou 01:04:53 Σε αυτό το επεισόδιο του Behind the wine, ο Γιάννης Μαλτέζος και ο Αχιλλέας Λαμψίδης διηγούνται την πορεία τους και συγχρόνως την διαδρομή του σύγχρονου ελληνικού κρασιού στη χημικό-οινολόγο Λίζα Βιντζηλαίου με αυτοκριτική, αλλά και με πολύ χιούμορ και φρεσκάδα. Δύο φίλοι, ηλεκτρολόγοι μηχανικοί, αναζητώντας μια εναλλακτική διάσταση στη ζωή τους, αποφασίζουν το 1980 να φυτέψουν αμπέλια στον παλιό αμπελώνα της οικογένειας Μαλτέζου στην Ανάβυσσο Αττικής. Δημιουργούν έτσι τη Στροφιλιά, ένα από τα εμβληματικά οινοποιεία της αναγέννησης του ελληνικού κρασιού της δεκαετίας του ’80. Παράλληλα, στην Πλατεία Καρύτση, μυούν το αθηναϊκό οινόφιλο κοινό στην έννοια του wine bar, με την ομώνυμη «Στροφιλιά» που συνέπλευσε με την άνοδο του ελληνικού ποιοτικού κρασιού μικρής παραγωγής. Ο αμπελώνας της Αττικής και της Νεμέας, οι ποικιλίες και οι αμπελώνες που επιλέχθηκαν, οι καλλιεργητικές τεχνικές, οι συνεργασίες με φίλους, με αμπελουργούς και οινοποιούς, η διεθνής αναγνώριση του ελληνικού κρασιού αλλά και οι δυσκολίες του εγχειρήματος, όλα περνούν από μπροστά μας με τη ζωντάνια της διήγησής τους. Απολαύστε τους! Σε αυτό το επεισόδιο του Behind the wine, ο Γιάννης Μαλτέζος και ο Αχιλλέας Λαμψίδης διηγούνται την πορεία τους και συγχρόνως την διαδρομή του σύγχρονου ελληνικού κρασιού στη χημικό-οινολόγο Λίζα Βιντζηλαίου με αυτοκριτική, αλλά και με πολύ χιούμορ και φρεσκάδα. Δύο φίλοι, ηλεκτρολόγοι μηχανικοί, αναζητώντας μια εναλλακτική διάσταση στη ζωή τους, αποφασίζουν το 1980 να φυτέψουν αμπέλια στον παλιό αμπελώνα της οικογένειας Μαλτέζου στην Ανάβυσσο Αττικής. Δημιουργούν έτσι τη Στροφιλιά, ένα από τα εμβληματικά οινοποιεία της αναγέννησης του ελληνικού κρασιού της δεκαετίας του ’80. Παράλληλα, στην Πλατεία Καρύτση, μυούν το αθηναϊκό οινόφιλο κοινό στην έννοια του wine bar, με την ομώνυμη «Στροφιλιά» που συνέπλευσε με την άνοδο του ελληνικού ποιοτικού κρασιού μικρής παραγωγής. Ο αμπελώνας της Αττικής και της Νεμέας, οι ποικιλίες και οι αμπελώνες που επιλέχθηκαν, οι καλλιεργητικές τεχνικές, οι συνεργασίες με φίλους, με αμπελουργούς και οινοποιούς, η διεθνής αναγνώριση του ελληνικού κρασιού αλλά και οι δυσκολίες του εγχειρήματος, όλα περνούν από μπροστά μας με τη ζωντάνια της διήγησής τους. Απολαύστε τους! greek wine, στροφιλιά, ιστορία κρασιού, ελληνικό κρασί, wine stories, ιστορία ελληνικού κρασιού, ελληνικός αμπελώνας, σύγχρονο ελληνικό κρασί false full 3 a9eeabd3-15ec-44f8-884d-c5e4aade97bb Thu, 22 May 2025 02:00:00 +0000 liza.vintzilaiou@gmail.com (Anne Kokotou, Liza Vintzilaiou) https://behind-the-wine.simplecast.com/episodes/anne-kokotou-i-agglika-ton-swinging-70s-2020-toy-londinou-ston-ampelona-tis-stamatas-twn-2020s-0n0FmR7s Anne Kokotou: Η Αγγλίδα των “swinging ‘70s” του Λονδίνου στον αμπελώνα της Σταμάτας των 2020s Anne Kokotou, Liza Vintzilaiou 00:48:02 Σε αυτό το επεισόδιο του Behind the wine, η Anne Kokotou μιλάει στη Λίζα Βιντζηλαίου για τη ζωή της και τη δημιουργία, από κοινού με τον σύζυγό της Γιώργο Κοκοτό, του Κτήματος Κοκοτού. Η αφήγηση ξεκινά από την δεκαετία του ’70, όταν η Αγγλίδα Anne Moylan έρχεται στην Ελλάδα για καλοκαιρινή δουλειά και διακοπές. Η γνωριμία με τον Γιώργο Κοκοτό και η κοινή τους επιθυμία για μια ζωή μακριά από την πόλη μετουσιώνεται στον αμπελώνα και το Κτήμα της Σταμάτας Αττικής. Πίσω από το όραμα για την οινοπαραγωγή ήταν η καταγωγή του Γιώργου από τις Δαφνές Ηρακλείου και η αγάπη του γιατρού παππού του για τον αμπελώνα του, αλλά και η αγάπη για τη φύση και η οινική κουλτούρα της Anne από την οικογένειά της. Τα πρώτα κρασιά της δεκαετίας του ’80 και οι επιτυχίες των κρασιών στη Vinexpo τους έδωσαν αυτοπεποίθηση και ενδυνάμωσαν την πίστη τους στον στόχο, που εξ’αρχής ήταν η παραγωγή κρασιών ποιότητας. Η Anne Kokotou μας ταξιδεύει στις κρίσιμες για την αναγέννηση του ελληνικού κρασιού δεκαετίες του ’80 και του ’90 μιλώντας για τους ανθρώπους και τις ιδέες πίσω από τις εκρηκτικές αλλαγές της εποχής εκείνης, καθώς και για το φιλικό, σχεδόν οικογενειακό κλίμα που επικρατούσε ανάμεσα στους Έλληνες οινοπαραγωγούς. Και βέβαια, μιλά για τις δυσκολίες του ξεκινήματος, για τις αντιξοότητες της αμπελοκαλλιέργειας, την αγάπη της για τη φύση, το αμπέλι και το κρασί, το πώς αυτή αποτυπώνεται στις ετικέτες του Κτήματος αλλά και πώς έχει μεταλαμπαδευτεί στις επόμενες γενιές. Σε αυτό το επεισόδιο του Behind the wine, η Anne Kokotou μιλάει στη Λίζα Βιντζηλαίου για τη ζωή της και τη δημιουργία, από κοινού με τον σύζυγό της Γιώργο Κοκοτό, του Κτήματος Κοκοτού. Η αφήγηση ξεκινά από την δεκαετία του ’70, όταν η Αγγλίδα Anne Moylan έρχεται στην Ελλάδα για καλοκαιρινή δουλειά και διακοπές. Η γνωριμία με τον Γιώργο Κοκοτό και η κοινή τους επιθυμία για μια ζωή μακριά από την πόλη μετουσιώνεται στον αμπελώνα και το Κτήμα της Σταμάτας Αττικής. Πίσω από το όραμα για την οινοπαραγωγή ήταν η καταγωγή του Γιώργου από τις Δαφνές Ηρακλείου και η αγάπη του γιατρού παππού του για τον αμπελώνα του, αλλά και η αγάπη για τη φύση και η οινική κουλτούρα της Anne από την οικογένειά της. Τα πρώτα κρασιά της δεκαετίας του ’80 και οι επιτυχίες των κρασιών στη Vinexpo τους έδωσαν αυτοπεποίθηση και ενδυνάμωσαν την πίστη τους στον στόχο, που εξ’αρχής ήταν η παραγωγή κρασιών ποιότητας. Η Anne Kokotou μας ταξιδεύει στις κρίσιμες για την αναγέννηση του ελληνικού κρασιού δεκαετίες του ’80 και του ’90 μιλώντας για τους ανθρώπους και τις ιδέες πίσω από τις εκρηκτικές αλλαγές της εποχής εκείνης, καθώς και για το φιλικό, σχεδόν οικογενειακό κλίμα που επικρατούσε ανάμεσα στους Έλληνες οινοπαραγωγούς. Και βέβαια, μιλά για τις δυσκολίες του ξεκινήματος, για τις αντιξοότητες της αμπελοκαλλιέργειας, την αγάπη της για τη φύση, το αμπέλι και το κρασί, το πώς αυτή αποτυπώνεται στις ετικέτες του Κτήματος αλλά και πώς έχει μεταλαμπαδευτεί στις επόμενες γενιές. κτήμα κοκοτού, κοκοτού, ιστορία κρασιού, ελληνικό κρασί, ιστορία ελληνικού κρασιού, ελληνικός αμπελώνας, σύγχρονο ελληνικό κρασί false full 2 06dc6811-6580-4013-abd8-b868d1559caf Thu, 24 Apr 2025 02:00:00 +0000 liza.vintzilaiou@gmail.com (Giannis Tselepos, Liza Vintzilaiou) https://behind-the-wine.simplecast.com/episodes/giannis-tselepos-kwCPpMeD Γιάννης Τσέλεπος: Από το Μοσχοφίλερο της Μαντινείας έως το Ξινόμαυρο της Νάουσας Giannis Tselepos, Liza Vintzilaiou 00:44:49 Σε αυτό το επεισόδιο του Behind the wine o Γιάννης Τσέλεπος μιλάει στην χημικό-οινολόγο Λίζα Βιντζηλαίου για την πορεία του στο κρασί. Η αφήγηση ξεκινά από τα δύσκολα παιδικά χρόνια στην Κύπρο και τις σπουδές του στην Dijon της Γαλλίας. Η Βουργουνδία υπήρξε για εκείνον το μεγάλο οινολογικό σχολείο. Ο αγώνας για σπουδές και επιβίωση παράλληλα, αποτέλεσαν τη βάση για την μετέπειτα διαδρομή του. Η έννοια του terroir, η σημασία του αμπελοτοπιού στην παραγωγή κρασιών ποιότητας, ήταν το στοιχείο που καθόρισε τους στόχους που έθεσε επιστρέφοντας στην Ελλάδα. Σημαντικοί σταθμοί στη ζωή του, η γνωριμία του με την Αμαλία, οι συνεργασίες με διορατικούς ανθρώπους του κρασιού και η δραστηριοποίηση στη ζώνη της Μαντινείας. Η συνειδητοποίηση των δυνατοτήτων της ζώνης αυτής τον οδηγεί στο να στοχεύσει στη δημιουργία ενός κτήματος στην Αρκαδία. Μελετάει τα αμπελοτόπια και τις ποικιλίες και βάζει τις βάσεις για τη δημιουργία του Κτήματος Τσέλεπου, με προεξάρχουσα ποικιλία το Μοσχοφίλερο. Οι αρχικές σκέψεις για αφρώδες κρασί υπάρχουν ήδη από τη δεκαετία του 1980 και το εμβληματικό Αμαλία βγαίνει στην αγορά στη δεκαετία του 1990. Η οινοπαραγωγή στη Νεμέα, τη Σαντορίνη και τη Νάουσα ολοκληρώνουν την εικόνα. Και βέβαια, ο Γιάννης Τσέλεπος μιλάει για τη Σταυρούλα Κουράκου, για την συνεισφορά της στο ελληνικό κρασί καθώς και για το μέλλον της ελληνικής οινοπαραγωγής. Σε αυτό το επεισόδιο του Behind the wine o Γιάννης Τσέλεπος μιλάει στην χημικό-οινολόγο Λίζα Βιντζηλαίου για την πορεία του στο κρασί. Η αφήγηση ξεκινά από τα δύσκολα παιδικά χρόνια στην Κύπρο και τις σπουδές του στην Dijon της Γαλλίας. Η Βουργουνδία υπήρξε για εκείνον το μεγάλο οινολογικό σχολείο. Ο αγώνας για σπουδές και επιβίωση παράλληλα, αποτέλεσαν τη βάση για την μετέπειτα διαδρομή του. Η έννοια του terroir, η σημασία του αμπελοτοπιού στην παραγωγή κρασιών ποιότητας, ήταν το στοιχείο που καθόρισε τους στόχους που έθεσε επιστρέφοντας στην Ελλάδα. Σημαντικοί σταθμοί στη ζωή του, η γνωριμία του με την Αμαλία, οι συνεργασίες με διορατικούς ανθρώπους του κρασιού και η δραστηριοποίηση στη ζώνη της Μαντινείας. Η συνειδητοποίηση των δυνατοτήτων της ζώνης αυτής τον οδηγεί στο να στοχεύσει στη δημιουργία ενός κτήματος στην Αρκαδία. Μελετάει τα αμπελοτόπια και τις ποικιλίες και βάζει τις βάσεις για τη δημιουργία του Κτήματος Τσέλεπου, με προεξάρχουσα ποικιλία το Μοσχοφίλερο. Οι αρχικές σκέψεις για αφρώδες κρασί υπάρχουν ήδη από τη δεκαετία του 1980 και το εμβληματικό Αμαλία βγαίνει στην αγορά στη δεκαετία του 1990. Η οινοπαραγωγή στη Νεμέα, τη Σαντορίνη και τη Νάουσα ολοκληρώνουν την εικόνα. Και βέβαια, ο Γιάννης Τσέλεπος μιλάει για τη Σταυρούλα Κουράκου, για την συνεισφορά της στο ελληνικό κρασί καθώς και για το μέλλον της ελληνικής οινοπαραγωγής. ιστορία κρασιού, τσέλεπος, κτήμα τσέλεπου, ελληνικό κρασί, ιστορία ελληνικού κρασιού, ελληνικός αμπελώνας, σύγχρονο ελληνικό κρασί false full 1 82551931-5ebd-496f-9343-76a4a56ab520 Wed, 16 Apr 2025 14:59:49 +0000 liza.vintzilaiou@gmail.com (Liza Vintzilaiou) https://behind-the-wine.simplecast.com/episodes/trailer-SCGAMxlK Trailer Liza Vintzilaiou 00:02:39 Πρεμιέρα Πέμπτη 24 Απριλίου, 2025. Λίγα λόγια για τη σειρά: Οι αλλαγές που ζήσαμε τα τελευταία 35 περίπου χρόνια στο χώρο του ελληνικού κρασιού υπήρξαν τεκτονικές. Το Behind the wine αφηγείται μέσα από τους καλεσμένους του, την “unplugged” και εκ βαθέων ιστορία τους, το τι συνέβη όλα αυτά τα χρόνια στο χώρο του ελληνικού κρασιού, ενώ ρίχνει φως στις σκέψεις τους σε σχέση με το μέλλον του. Ανάλαφρα και διασκεδαστικά, συζητάμε με τους ανθρώπους που οραματίστηκαν και έφεραν, όλοι μαζί, το ελληνικό κρασί εδώ που βρίσκεται σήμερα, κρατώντας παράλληλα ζωντανές τις ιστορίες, ως μια παρακαταθήκη για τους επόμενους. Πρεμιέρα Πέμπτη 24 Απριλίου, 2025. Λίγα λόγια για τη σειρά: Οι αλλαγές που ζήσαμε τα τελευταία 35 περίπου χρόνια στο χώρο του ελληνικού κρασιού υπήρξαν τεκτονικές. Το Behind the wine αφηγείται μέσα από τους καλεσμένους του, την “unplugged” και εκ βαθέων ιστορία τους, το τι συνέβη όλα αυτά τα χρόνια στο χώρο του ελληνικού κρασιού, ενώ ρίχνει φως στις σκέψεις τους σε σχέση με το μέλλον του. Ανάλαφρα και διασκεδαστικά, συζητάμε με τους ανθρώπους που οραματίστηκαν και έφεραν, όλοι μαζί, το ελληνικό κρασί εδώ που βρίσκεται σήμερα, κρατώντας παράλληλα ζωντανές τις ιστορίες, ως μια παρακαταθήκη για τους επόμενους. contemporary wine, ιστορία, ιστορία κρασιού, ελληνικό κρασί, ιστορία ελληνικού κρασιού, ελληνικός αμπελώνας, κρασί, σύγχρονο ελληνικό κρασί false trailer